4BB Thema 4 Voeding en vertering

• Biologie
• Middelbare school
• vmbo b
• Leerjaar 4

Basisstof 1: voedsel

Leerdoelen

Je kunt uitleggen wat voor effect bacterien en schimmels hebben op voedsel

Je kunt verschillende vormen van conserveren benoemen

Voedselproductie: bacterien en schimmels

Voedsel conserveren

Voedingstoffen bevatten voedingsmiddelen?

1. Juist
2. Onjuist

Deze voedingstoffen behoren tot de:

1. Koolhydraten
2. Vetten
3. Eiwitten
4. Water

Waar of niet waar,
voedingsvezels zijn voedingstoffen.

1. ja
2. Nee

Hoeveel verschillende voedingstoffen zijn er?

1. 3
2. 5
3. 4
4. 6

Deze voedingstoffen behoren tot de:

1. Koolhydraten
2. Vetten
3. Eiwitten
4. Water

welke voedingstoffen worden afgebroken in de mond

1. Koolhydraten
2. Vitaminen
3. Eiwitten
4. Vetten

Deze voedingstoffen behoren tot de:

1. Koolhydraten
2. Vetten
3. Eiwitten
4. Water

Deze voedingstoffen behoren tot:

1. Koolhydraten
2. Vetten
3. Eiwitten
4. Water

Een functie van deze voedingstoffen is het verzorgen van energie

1. Bouwstof
2. Brandstof
3. Reservestof
4. Beschermende stof

Welke voedingstoffen zie je hier vooral?

1. Koolhydraten
2. Eiwitten
3. Vetten
4. Vitaminen

Opdrachten maken!

Leerdoelen

Je kunt uitleggen wat voor effect bacterien en schimmels hebben op voedsel

Je kunt verschillende vormen van conserveren benoemen

Basisstof 2: Voedingsmiddelen en voedingsstoffen

Alles wat je eet en drinkt is een voedingsmiddel

Ze kunnen plantaardig zijn of dierlijk

Let op: Ook melk, eieren, kaas etc. is dierlijk!

Leerdoelen

Je kunt uitleggen wat voedingsmiddelen zijn

Je kunt verschillende voedingsstoffen benoemen

Je kunt functies van deze voedingsstoffen benoemen

Voedingsstoffen

Dit zijn de stoffen die in je voedingsmiddelen zitten:
Eiwitten
Koolhydraten
Vetten
Water
Vitaminen
Mineralen

Voedingsvezel

Soms ook voedingsvezel: dat is geen voedingsstof
Helpen je darmen goed te bewegen en helpen de stoelgang

Functies van voedingsstoffen

Bouwstoffen: Deze heb je nodig om cellen te maken (alle voedingsstoffen)

Brandstoffen: Stoffen die je nodig hebt om aan verbranding te doen (energie te krijgen) (koolhydraten, vetten en eiwitten)

Reservestoffen: Stoffen die je opslaat voor later (koolhydraten en vetten)

Beschermende stoffen: Zorgen ervoor dat je gezond blijft (mineralen en vitaminen)

Welke manier van conserveren zie je hier?

1. Koelen
2. Steriliseren
3. Pasteuriseren
4. luchtdicht verpakken

Wat is conserveren?

1. Omstandigheden ongunstig maken voor schimmels en bacteriën
2. Het vermeerderen van schimmels en bacteriën
3. Voedsel opeten
4. Omstandigheden gunstig maken voor schimmels en bacteriën

Wat is geen manier van conserveren?

1. Koel bewaren
2. Luchtdicht verpakken
3. Pasteuriseren
4. Castreren

Voedingsstof aantonen

Indicator

Leerdoelen

Je kunt uitleggen wat voedingsmiddelen zijn

Je kunt verschillende voedingsstoffen benoemen

Je kunt functies van deze voedingsstoffen benoemen

Basisstof 3: gezonde voeding

Leerdoelen

Je weet wat gezonde voeding is (adviezen en schijf van vijf)

Je kunt uitleggen wat kilocalorie inhoudt

Je kunt uitleggen wanneer je te dik of te dun kunt worden en wat voor risico's dit geeft

Gezond eten

Variatie
Veilig voedsel: Is je voedsel besmet dan kun je een voedselvergiftiging oplopen

Adviezen en schijf van vijf

Hoeveel moet je eten?

Kilocalorie
(kcal)

Hoeveel moet je eten

Hangt of van hoeveel je beweegt

Dik of dun

Als je meer beweegt dan dat je eet: te dun
Als je meer eet dan je beweegt: te dik

Sommige mensen schatten zichzelf verkeerd in:
die kunnen een eetstoornis krijgen

Opdrachten maken!

Leerdoelen

Je weet wat gezonde voeding is (adviezen en schijf van vijf)

Je kunt uitleggen wat kilocalorie inhoudt

Je kunt uitleggen wanneer je te dik of te dun kunt worden en wat voor risico's dit geeft

Basisstof 5: De organen voor vertering

Leerdoelen

Je kunt uitleggen wat de speekselklieren doen

Je kunt uitleggen wat maag, lever, galblaas, alvleesklier en darmen doen

Je kunt uitleggen hoe de maag en darmen precies werken

Speeksel en enzymen

Slikken

De maag

Organen

Dunne darm

Blinde darm, dikke darm, endeldarm

Opdrachten maken!

Leerdoelen

Je kunt uitleggen wat de speekselklieren doen

Je kunt uitleggen wat maag, lever, galblaas, alvleesklier en darmen doen

Je kunt uitleggen hoe de maag en darmen precies werken

Basisstof 6: Planteneters, alleseters en vleeseters

Leerdoelen

Je kunt het verschil uitleggen tussen kiezen en tanden

Je kunt de onderdelen van de tand benoemen

Je kunt uitleggen wat de verschillen zijn tussen planteneters, alleseters en vleeseters

Onderdelen gebit

Kiezen en tanden

Tandplak

Tandsteen

Planteneters, alleseters, vleeseters

Opdrachten maken!