Les 3: Zuivere stoffen en mengsels

• Exact
• Middelbare school
• mavo
• Leerjaar 2

H2 Stoffen

Stoffen in huis

2.2 Zuivere stoffen en mengsels

Deze les

• 2.2 Zuivere stoffen en mengsels
  
• Practiucm: Mengsels herkennen uitvoeren
• Terugblik vorige les
• Practicum: Oplossen en filtreren uitvoeren
• maken 2.2 opdr 1 t/m 11
  

Bovenstaande volgorde kan per lesuur en klas veranderen.

Stoffen in huis

2.2 Zuivere stoffen en mengsels

Leerdoel

Stoffen in huis

2.2 Zuivere stoffen en mengsels

Leerdoelen

Ik kan beschrijven wat een zuivere stof, een mengsel, een oplossing, een oplosmiddel, een opgeloste stof en een suspensie is.

Stoffen in huis

2.2 Zuivere stoffen en mengsels

Leerdoelen

Ik kan beschrijven wat een zuivere stof, een mengsel, een oplossing, een oplosmiddel, een opgeloste stof en een suspensie is.

Ik kan enkele voorbeelden noemen van scheidingsmethoden en beschrijven hoe en wanneer deze worden toegepast.

Veel stoffen zijn opgebouwd uit kleine deeltjes. Deze deeltjes worden moleculen genoemd. 

2.2 Zuivere stoffen en mengsels

Veel stoffen zijn opgebouwd uit kleine deeltjes. Deze deeltjes worden moleculen genoemd. 

• Zuivere stoffen bestaan uit een soort molecuul. 
• Alle moleculen in een zuivere stof zien er hetzelfde uit.

2.2 Zuivere stoffen en mengsels

Veel stoffen zijn opgebouwd uit kleine deeltjes. Deze deeltjes worden moleculen genoemd. 

• Zuivere stoffen bestaan uit een soort molecuul. 
• Alle moleculen in een zuivere stof zien er hetzelfde uit.
• Kristalsuiker is een voorbeeld van een zuivere stof.

2.2 Zuivere stoffen en mengsels

Als meerdere zuivere stoffen worden samengevoegd ontstaat er een mengsel.

2.2 Zuivere stoffen en mengsels

Als meerdere zuivere stoffen worden samengevoegd ontstaat er een mengsel.

• Mengsels bestaan uit meerdere soorten moleculen. 
• De moleculen in een mengsel zien er verschillend uit.

2.2 Zuivere stoffen en mengsels

Als meerdere zuivere stoffen worden samengevoegd ontstaat er een mengsel.

• Mengsels bestaan uit meerdere soorten moleculen. 
• De moleculen in een mengsel zien er verschillend uit.
• Frisdranken zijn voorbeelden van mengsels.

2.2 Zuivere stoffen en mengsels

Mengsels kun je indelen in verschillende groepen:

1. legering:

2.2 Zuivere stoffen en mengsels

Mengsels kun je indelen in verschillende groepen:

1. legering: messing

2.2 Zuivere stoffen en mengsels

Mengsels kun je indelen in verschillende groepen:

1. legering: messing
2. emulsie:

2.2 Zuivere stoffen en mengsels

Mengsels kun je indelen in verschillende groepen:

1. legering: messing
2. emulsie: boter

2.2 Zuivere stoffen en mengsels

Mengsels kun je indelen in verschillende groepen:

1. legering: messing
2. emulsie: boter
3. oplossing:

2.2 Zuivere stoffen en mengsels

Mengsels kun je indelen in verschillende groepen:

1. legering: messing
2. emulsie: boter
3. oplossing: thee

2.2 Zuivere stoffen en mengsels

Mengsels kun je indelen in verschillende groepen:

1. legering: messing
2. emulsie: boter
3. oplossing: thee
4. suspensie:

2.2 Zuivere stoffen en mengsels

Mengsels kun je indelen in verschillende groepen:

1. legering: messing
2. emulsie: boter
3. oplossing: thee
4. suspensie: chocomelk

2.2 Zuivere stoffen en mengsels

Oplossingen

Als je een vaste stof mengt met een vloeistof en die vloeistof wordt helder, dan heb je te maken met een oplossing.

2.2 Zuivere stoffen en mengsels

Oplossingen

Als je een vaste stof mengt met een vloeistof en die vloeistof wordt helder, dan heb je te maken met een oplossing.

• Een voorbeeld van een oplossing is thee.

2.2 Zuivere stoffen en mengsels

Oplossingen

Als je een vaste stof mengt met een vloeistof en die vloeistof wordt helder, dan heb je te maken met een oplossing.

• Een voorbeeld van een oplossing is thee.
• De geur, kleur en smaak deeltjes zijn zo klein dat ze niet meer zichtbaar zijn. 

2.2 Zuivere stoffen en mengsels

Oplossingen

Als je een vaste stof mengt met een vloeistof en die vloeistof wordt helder, dan heb je te maken met een oplossing.

• Een voorbeeld van een oplossing is thee.
• De geur, kleur en smaak deeltjes zijn zo klein dat ze niet meer zichtbaar zijn. 

• Een oplossing bevat een oplosmiddel (vloeistof)

2.2 Zuivere stoffen en mengsels

Oplossingen

Als je een vaste stof mengt met een vloeistof en die vloeistof wordt helder, dan heb je te maken met een oplossing.

• Een voorbeeld van een oplossing is thee.
• De geur, kleur en smaak deeltjes zijn zo klein dat ze niet meer zichtbaar zijn. 

• Een oplossing bevat een oplosmiddel (vloeistof)

Een oplossing blijft ALTIJD gemengd.

2.2 Zuivere stoffen en mengsels

Oplossingen

Als je een vaste stof mengt met een vloeistof en die vloeistof wordt helder, dan heb je te maken met een oplossing.

• Een voorbeeld van een oplossing is thee.
• De geur, kleur en smaak deeltjes zijn zo klein dat ze niet meer zichtbaar zijn. 

• Een oplossing bevat een oplosmiddel (vloeistof)

Een oplossing blijft ALTIJD gemengd.

of vloeistof/gas

2.2 Zuivere stoffen en mengsels

Suspensies

Als je een vaste stof mengt met een vloeistof en die vloeistof wordt troebel, dan heb je te maken met een suspensie.

2.2 Zuivere stoffen en mengsels

Suspensies

Als je een vaste stof mengt met een vloeistof en die vloeistof wordt troebel, dan heb je te maken met een suspensie.

• Een voorbeeld van een suspensie is verf.

2.2 Zuivere stoffen en mengsels

Suspensies

Als je een vaste stof mengt met een vloeistof en die vloeistof wordt troebel, dan heb je te maken met een suspensie.

• Een voorbeeld van een suspensie is verf.

• Een suspensie is een vloeistof waarin een fijn verdeelde vaste stof zweeft.

2.2 Zuivere stoffen en mengsels

Suspensies

Een ander voorbeeld van een suspensie is een mengsel van grond en water.

2.2 Zuivere stoffen en mengsels

Suspensies

Een ander voorbeeld van een suspensie is een mengsel van grond en water.

• Als je een suspensie een tijdje laat staan dan zakt de vaste stof naar de bodem.
• We noemen dit bezinken.

2.2 Zuivere stoffen en mengsels

Emulsies

Een emulsie is een troebel mengsels van vloeistoffen, waarbij druppeltjes van de ene vloeistof zweven in de andere.

• Olie en water zijn beide vloeistoffen.
• Olie lost niet op in water.
• Als je olie mengt met water, komen er kleine oliedruppeltjes fijn verdeeld in het water te zitten.

2.2 Zuivere stoffen en mengsels

Practicum: Mengsels herkennen

2.2 Zuivere stoffen en mengsels

Terugblik vorige les

2.2 Zuivere stoffen en mengsels

Wat voor mengsel is hiernaast afgebeeld?

1. Oplossing
2. Suspensie
3. Emulsie

Hiernaast zie je een mengsel.

Wat is dit voor een soort mengsel?

1. Zuivere stof
2. Oplossing
3. Mengsel
4. Suspensie

Hiernaast zie je een mengsel.

Wat is dit voor een soort mengsel?

1. Zuivere stof
2. Oplossing
3. Mengsel
4. Suspensie

Hoe heet een mengsel van een vloeistof en een vloeistof?

Het mengsel is helder.

1. oplossing
2. suspensie
3. emulsie
4. schuim

Hoe heet een mengsel van een vloeistof en een vloeistof. 

Het mengsel is troebel.

1. oplossing
2. suspensie
3. emulsie
4. schuim

bestaat uit één soort stof

een helder mengsel van een oplosmiddel en een opgeloste stof

bestaat uit twee of meer stoffen

slecht mengbare stoffen

gaat ontmengen van twee slecht mengbare vloeistoffen tegen

oplossing

zuivere stof

suspensie

emulgator

mengsel

Hiernaast zie je een mengsel.

Wat is dit voor een 

soort mengsel?

1. Oplossing
2. Suspensie
3. Emulsie

Levensmiddelen zijn vaak mengsels. Wat voor soort mengsel is halvarine?

1. Oplossing
2. Emulsie
3. Suspensie

Stoffen in huis

2.2 Zuivere stoffen en mengsels

Leerdoelen

Ik kan enkele voorbeelden noemen van scheidingsmethoden en beschrijven hoe en wanneer deze worden toegepast.

Filtreren

Je kunt stoffen in een mengsel op allerlei manieren van elkaar scheiden. Een suspensie kun je scheiden door te filtreren.

2.2 Zuivere stoffen en mengsels

Scheidingsmethoden

Filtreren

Je kunt stoffen in een mengsel op allerlei manieren van elkaar scheiden. Een suspensie kun je scheiden door te filtreren.

• De vaste deeltjes blijven achter in het filter: residu

2.2 Zuivere stoffen en mengsels

Scheidingsmethoden

Filtreren

Je kunt stoffen in een mengsel op allerlei manieren van elkaar scheiden. Een suspensie kun je scheiden door te filtreren.

• De vaste deeltjes blijven achter in het filter: residu
• De vloeistof die door het filter heen gaat: filtraat.

2.2 Zuivere stoffen en mengsels

Scheidingsmethoden

Practicum: Oplossingen en filtreren

2.2 Zuivere stoffen en mengsels

Extraheren

Je kunt stoffen in een mengsel op allerlei manieren van elkaar scheiden. Extraheren wordt bijvoorbeeld gebruikt bij het zetten van koffie of thee.

2.2 Zuivere stoffen en mengsels

Scheidingsmethoden

Extraheren

Je kunt stoffen in een mengsel op allerlei manieren van elkaar scheiden. Extraheren wordt bijvoorbeeld gebruikt bij het zetten van koffie of thee.

• Je gebruikt een vloeistof (oplosmiddel) om de geur, kleur en smaakstoffen uit de koffiebonen of theeblaadjes te halen.

2.2 Zuivere stoffen en mengsels

Scheidingsmethoden

Stoffen in huis

AAN HET WERK en HUISWERK

• Lezen 2.2 Zuivere stoffen of mengsels
  
• maken 2.2 opdr 1 t/m 11
• lezen 2.3 Massa en volume
• Leren 2.1 Stoffen in huis.

2.2 Zuivere stoffen en mengsels

Practicum: Extraheren

2.2 Zuivere stoffen en mengsels