Voeding en vertering les 2

• Biologie / Verzorging
• Middelbare school
• vmbo k
• Leerjaar 2

Voeding en vertering 

les 2

Vandaag

• Aanwezigheidscheck
• Terugkijken op basisstof 1
• Huiswerk bespreken
• Uitleg basisstof 2
• Zelf aan de slag
• Nabespreken en afronden 

Leerdoelen 

2.1.1. Je kunt de functies van voedingsstoffen noemen

2.2.2 Je kunt de zes groepen voedingsstoffen noemen met hun functies

voedingsmiddelen

Wat zijn voedingsstoffen?

1. Alles wat je eet en drinkt
2. Bruikbare bestanddelen van voedingsmiddelen

Is sinaasappelsap een dierlijk voedingsmiddel of een plantaardig voedingsmiddel?

1. Dierlijk
2. Plantaardig

Bouwstoffen zijn voor....

1. Groei
2. Ontwikkeling
3. Herstel
4. Nieuwe cellen en weefstels

Vul het ontbrekende woord in
.... zijn stoffen die je lichaam opslaat om later te gebruiken

1. brandstoffen
2. bouwstoffen
3. reservestoffen
4. beschermende stoffen

Wat zijn voedingsstoffen? 

Voedingsstof

Geen  voedingsstof

koolhydraten

melk

vetten

vitaminen

voedingsvezel

biefstuk

ei

mineralen

sla

eiwitten

water

brood

zijn niet direct nodig als brandstof
zijn nodig voor het maken van nieuwe cellen
zorgen ervoor dat je lichaamstemperatuur op peil blijft en je energie hebt
zorgen ervoor dat je niet ziek wordt

Sleep de functies naar de juiste beschrijving.

reservestoffen

beschermende stoffen

bouwstoffen

brandstoffen

Zouten noem je ook wel

1. Mineralen
2. Koolhydraten
3. Vitaminen
4. eiwitten

Huiswerk vorige les

Maken basisstof 1, vanaf bladzijde 61

opdracht 1 t/m 6

3 en 4 overslaan

Wat ga je doen?

1. Afmaken knip- en plak opdracht

2. Maken basisstof 2, vanaf blz. 69, opdracht 2 t/m 6

3. Begin maken met begrippenlijst (hiervoor heb je, je blaadje nodig van de vorige les) en een woordenlijst- boekje (nieuw)

Huiswerk

Maken basisstof 2, vanaf blz. 69, 

opdracht 2 t/m 6

Leerdoelen vorige les

Basisstof 1 & 2

2.1.1. Je kunt de functies van voedingsstoffen noemen

2.2.2 Je kunt de zes groepen voedingsstoffen noemen met hun functies

Basisstof 2

2.2.2 Je kunt de zes groepen voedingsstoffen noemen met hun functies

6 verschillende voedingsstoffen

De zes verschillende voedingsstoffen zijn:

1. koolhydraten

2. vetten

3. eiwitten

4. mineralen

5. vitaminen

6. water

Eiwitten

• Bouwstof
• Soms is het ook een brandstof
• Komt veel voor in dierlijke producten

Koolhydraten 

• Brandstof
• Kan ook bouwstof en reservestof zijn
• Zetmeel en suiker zijn koolhydraten
• Komt veel voor in tarwe- producten,

rijst, een aardappelen

Vetten

• Reservestof
• Kan ook ene brandstof en bouwstof zijn.

Onverzadigde = Oké 

Verzadigde = Verkeerd

Verzadigde vetten zijn vaak 

vaste vetten.

Water

• Bouwstof
• Je lichaam bestaat voor 60% uit water
• ongeveer 1,5 liter per dag nodig
• Belangrijke bouwstof die veel in groente, 

fruit en dranken zit.

Mineralen en vitaminen

• Beschermende stoffen
• Bouwstoffen (met name mineralen)

• vitamines komen veel voor in groente & fruit
• Mineralen komen veel voor in vis, kaas, eieren en melkproducten .

Voorbeelden van mineralen zijn: Calcium, Fluor en natrium (zout).

Wat ga je doen?

Huiswerk

Maak opdracht 2 t/m 5 vanaf bladzijde 69 t/m 72

Schrijf de betekenis op van de nieuwe blauwe woorden

- kijk hiervoor op bladzijde 71 van je boek

Leerdoelen vorige les

Basisstof 1 & 2

2.1.1. Je kunt de functies van voedingsstoffen noemen

2.2.2 Je kunt de zes groepen voedingsstoffen noemen met hun functies

Woordenlijst

plantaardige voedingsmiddelen                                                       Koolhydraten 

dierlijke voedingsmiddelen                                                                 Vetten

Bouwstoffen                                                                                               Vitaminen

Reservestoffen                                                                                          

Beschermende stoffen

Brandstoffen

Voedingsstoffen

Eiwitten

Mineralen

Water