Facilitaire dienstverlening deel C en D

• Zorg en Welzijn
• Middelbare school
• vmbo b, k
• Leerjaar 4

Facilitaire dienstverlening

deel C & D

waarom is hygiene in de horeca zo belangrijk?

werken met maten

hoeveel ml is 10 dl

1. 100
2. 1000
3. 1
4. 10

In een pak melk zit een liter. Hoeveel bekers van 200 ml kan je hiermee vullen?

1. 3
2. 4
3. 5
4. 6

Wat is de schijf van 5?

1. Alles wat je iedere dag eet
2. De top 5 gezondste producten
3. Een schijf met gezonde voedingsmiddelen
4. Vijf producten met veel vitamines

Dit hoort er NIET in de schijf van vijf

1. Appels
2. Ongezouten noten
3. Aardappelen
4. gezouten nootjes

Van welk product heb je het
minste nodig uit de schijf van
vijf?

1. vetten
2. koolhydraten
3. eiwitten
4. vitamines

Welke groepen zijn extra kwetsbaar als het gaat om besmet voedsel?

1. baby's, ouderen en zieken
2. baby's, peuters en ouderen
3. ouderen, zieken en gehandicapten
4. ouderen, gehandicapten en mensen die roken

Wat zijn kritische controle punten bij de HACCP?

Welke kleur snijplank gebruik je voor de volgende producten?

Groente en fruit

Rauw vlees

Kaas en brood

Gebraden vlees

Vis

Gevogelte