KD Bier - Les 5 Bier Proeven 1

1 / 27

Slide 1: Slide

VoedingMBOStudiejaar 3

This lesson contains 27 slides, with interactive quizzes and text slides.

Lesson duration is: 50 min

Items in this lesson

Slide 1 - Slide

Proeven

Slide 2 - Mind map

Slide 3 - Slide

Slide 4 - Slide

Slide 5 - Slide

Slide 6 - Slide

Base

Slide 7 - Slide

Slide 8 - Slide

Slide 9 - Slide

Slide 10 - Slide

Slide 11 - Slide

Slide 12 - Slide

Wat zijn de 5 basissmaken?

Slide 13 - Open question

Hoe heten de papillen in V-vorm achter op de tong?

Slide 14 - Open question

Wat is de functie van de trigeminus?

Slide 15 - Open question

Wat is retronasale waarneming?

Slide 16 - Open question

Waarom is het doorslikken bij het proeven van bier zo belangrijk?

Slide 17 - Open question

Wat verstaan we onder de drempelwaarde

Slide 18 - Open question

Wat wordt in een basisomschrijving van bier benoemt?

Slide 19 - Open question

Hoe noemen we bier dat niet helder is? Noem twee omschrijvingen.

Slide 20 - Open question

Welke biersoort is bekend om aroma's afkomstig van gist?

Slide 21 - Open question

Welk biersoort is bekend om een zoute smaak en hoe komt dit?

Slide 22 - Open question

Noteer 2 ingrediënten die bier een bittere smaak geven.

Slide 23 - Open question

Wat zijn de basistermen om een schuimkraag te omschrijven?

Slide 24 - Open question

Op welke punten wordt een schuimkraag beoordeeld?

Slide 25 - Open question

Wat zorgt voor de zure aroma's in bier?

Slide 26 - Open question

Welk smaakwiel wordt gebruikt bij het beoordelen/proeven van bier?

Slide 27 - Open question