Blok 7 start

• Zorg en Welzijn
• Middelbare school
• vmbo k
• Leerjaar 3

WZKJ

Blok 7 starten 

De Woonpoort 

Schoonmaken theorie

 + 

PT2 oefenen

Aan het einde van de les...

Heb je geoefend met de praktijk babyverzorging. 

Kan je vertellen wat de afkorting THT betekend.

Heb je geoefend met het bed verschonen en de praktijktoets.

Baby in bad doen

-Ongeveer 37 graden 

-Goed afdrogen, zodat de huidplooien niet vochtig blijven en kunnen gaan smetten. 

- Minimaal 5x per dag schone luier (zo vaak als het eet)

Zoek op: waar is een badje goed voor?

Maak blok 7 opdracht 1

Waarom maken we schoon?

Bederf   

Wanneer is voedsel bedorven?

Als er teveel micro-organismen in voedsel zitten. 

Onder welke ongunstige omstandigheden bederft voedsel?

1. Inwerking van Licht 

2.De Temperatuur

3.De Vochtigheidsgraad

4.Inwerking van Zuurstof

Verse voedingsmiddelen

Rotting: groenten en fruit ;  zacht, bruin + stinken 

Schimmel: brood, jam.... ; wit/groen laagje

Bacterie: in melk (zure melk) of de salmonellabacterie (in kip)  maakt gifstoffen aan die een voedselvergiftiging kunnen veroorzaken. 

Insecten: besmetten het voedsel door bijvoorbeeld eitjes in vleesproducten te leggen.

Knaagdieren: beschadigen voedingsmiddelen en brengen ziekten over via hun uitwerpselen. 

Belangrijke tips om bederving tegen te gaan 

Voedsel goed opbergen

Donker

Koel 

Droog 

Afgedekt

Noem 3 voorbeelden die in het filmpje worden genoemd om er voor te zorgen dat voedingsmiddelen langer houdbaar zijn.

Voedselinfectie

Ziek door de ziekteverwekkende micro-organismen die in besmet voedsel zitten. 

Verschijnselen 8 uur na het eten van het bedorven voedsel:

overgeven, diarree en koorts

Voedselvergiftiging

Voedsel waar micro-organismen in zitten die giftige stoffen aanmaken. 

Al na 1 uur (tot 12uur) na het eten ziek worden

Verschijnselen:

diarree, overgeven, koorts, krampen

''salmonellabacterie (in kip) maakt gifstoffen aan die een voedselvergiftiging kunnen veroorzaken.''

Wat is het verschil tussen een voedselvergiftiging/voedselinfectie

Houdbaarheid

Als je iets eet dat over de datum is kan je ziek worden. 

'niet langer houdbaar'

THT = Tenminste Houdbaar Tot (ongekoelde producten, zoals snoep of meel)

TGT = Te Gebruiken Tot (vlees, melk, vis)

Vers = zoals sla of tomaten hebben dit niet

THT/TGT

Maak blok 7 opdracht 2 + 4.1 + 7

Waarom is leren over schoonmaken en bederf belangrijk in de kinderopvang/jongerenopvang?