Voedsel waar micro-organismen in zitten die giftige stoffen aanmaken.
Al na 1 uur (tot 12uur) na het eten ziek worden
Verschijnselen:
diarree, overgeven,koorts, krampen
''salmonellabacterie (in kip)-> maakt gifstoffen aan die een voedselvergiftiging kunnen veroorzaken.''