7.1 Gezond eten HAVO 2

7.1 Gezond Eten Havo 2
1 / 20
next
Slide 1: Slide
BiologieMiddelbare schoolhavoLeerjaar 2

This lesson contains 20 slides, with interactive quizzes, text slides and 1 video.

time-iconLesson duration is: 50 min

Items in this lesson

7.1 Gezond Eten Havo 2

Slide 1 - Slide

Hoe gaan we werken dit jaar?
- Benodigde materialen
- ELO (HW maken)
- Lessonup voor instructie en uitleg
- Bronnen/afbeeldingen KK!
- Practica

- Het 'Biologisch momentje' van de dag

Slide 2 - Slide

Hoofdstuk overzicht
  • H7:  Eten - theorie en practicum
      Practicum SO (2x)
  • H8: Je lichaam werkt - theorie en practicum
      PW (3x)
  • H9: Gezondheid - theorie en practicum
      PW (3x)
  • H10: Je verandert - theorie e practicum
      PW (3x)
  • Overige - microscopietoets 

Slide 3 - Slide

Wat gaan we vandaag doen?
- Het 'Biologische momentje' van de dag.
- Leerdoelen
- Behandelen theorie
- Afsluiting

Slide 4 - Slide

Het 'biologische momentje' van de dag:
  • Voor Andre Kuipers werd in 2012 een menu samengesteld door de bekende Franse sterren kok Alain Ducasse.
  • Strenge eisen:
    - verpakkingsmateriaal en de substantie.
    - niks rondzweven in de cabine (gevaar voor vaartuig en astronauten).
  • Smaak: voedsel eerste bewerkt, dan verpakt.
    - vriesdrogen, voorkoken of dehydreren (dan is al het water verwijderd). Later warm water toevoegen om het te eten.
  • Astronauten moeten minstens 2000 calorieën per dag eten. Door de verminderde inspanning hebben zij extra veel calcium en vitamine D nodig om gezond te blijven. Door het gemis van zwaartekracht nemen hun spieren af en worden hun botten namelijk brozer.

Slide 5 - Slide

Leerdoelen:
  • Na deze les kun je:

  • Je kunt de functies van voedingsstoffen en voedingsvezel in voedingsmiddelen noemen.
  • Je kunt zes groepen voedingsstoffen noemen met hun functies en kenmerken.
  • Je kunt met de Schijf van Vijf adviezen voor een gezonde voeding geven.
  • Je weet wat een gezond gewicht is en welke keuzen daaraan kunnen bijdragen.
  • Je kunt mogelijke oorzaken en gevolgen van eetstoornissen noemen en enkele voorbeelden geven.
  • Je kunt manieren beschrijven om voedselbederf tegen te gaan.

Slide 6 - Slide

Wat is voor jou 'gezond eten'?

Slide 7 - Open question

7.1 Eetgewoonten: 
  • Voedingsmiddelen: producten die je eet of drinkt.

  • Plantaardig/dierlijk.

  • Eetgewoonten bepaald door:
    - je geloof,
    - het land waar je woont of waar je vandaan komt,
    - je voorkeur. 

  • Eetgewoonten zijn aan ontwikkeling onderhevig (mode/reizen/aanbod).
     


Slide 8 - Slide

Waardoor wordt jou eetgewoonte bepaald?
A
Geloof of overtuiging (bijv. vegetariër zijn)
B
Land waar je woont/vandaan komt
C
Eigen voorkeur
D
Thuis (ouder(s)) die koken

Slide 9 - Quiz

Slide 10 - Video

Waar komen jullie in verleiding
om ongezond te eten?

Slide 11 - Mind map

Gezonde kantine op school?
  • Naast thuis, kinderen bewust te maken van
     gezond en duurzaam voedsel.
    - betere schoolprestaties,
    - minder schooluitval,
    - gezondere leefstijl. 

  • Gezonde kantine – duwtje in de rug voor gezondere keuze.

  • Divers aanbod van voedingsmiddelen.

Slide 12 - Slide

Voedingsmiddel - voedingsstof
  • Bruikbare bestandsdelen uit 
     voedingsmiddelen.
  • 6 groepen:
    - eiwitten                        - koolhydraten
    - vetten                            - water
    - mineralen (zouten)  - vitaminen 
  • Plantaardig materiaal: bevat voedingsvezel
     (niet verteerd). Goede stoelgang.


  • Functies (zie volgende slide).

Slide 13 - Slide

Functies voedingstoffen
  • Bouwstoffen: groei, ontwikkeling, herstel.

  • Brandstoffen: energie.

  • Reservestoffen: opslag.

  • Beschermende stoffen: voorkomt ziekte.
  • Sommige voedingsstoffen hebben meerdere functies!


  • Leren blz. 9 Bron 5 KK!



Slide 14 - Slide

Gezond of ongezond?
Wat is je favoriete tussendoortje?

Slide 15 - Mind map

Wat maakt voedsel gezond?
  • Gezonde voeding: Gevarieerd en veilig (vers) voedsel.
     (En beweeg, eet met regelmaat, eet niet te veel, weinig vet en suiker, veel groente en fruit! )

  • Schijf van 5. Uit elk vak iets eten per dag. Leren blz. 10 + bron 7 KK! 

  • Tussendoortjes - gezonde of ongezonde keuze?
  • Check het etiket!  

  • In balans: - ADH - overgewicht - ondergewicht - eetstoornis

Slide 16 - Slide

Voedselbederf tegengaan:
  • Vermeerdering schimmels en bacteriën tegenaan.
      (d.m.v. sporen of deling).
  • Voedselvergiftiging (bijv. door salmonella).
  • Voedsel conserveren d.m.v.:
    - verhitten
      (pasteuriseren = 72-80 graden of steriliseren = 120 graden) 
    - koelen/invriezen
    - additieven toevoegen (zout/zoet/zuur) evt. speciaal conserveermiddel.
    - vacuüm of gas verpakken.
    - drogen (bijv. rozijnen)

Slide 17 - Slide

Afsluiting
- terugblik leerdoelen
- opdracht tussendoortjes 
- HW maken. 

Slide 18 - Slide

Terugblik leerdoelen
  • Kun je nu:...

  • de functies van voedingsstoffen en voedingsvezel in voedingsmiddelen noemen.
  • zes groepen voedingsstoffen noemen met hun functies en kenmerken.
  • met de Schijf van Vijf adviezen voor een gezonde voeding geven.
  • uitleggen wat een gezond gewicht is en welke keuzen daaraan kunnen bijdragen.
  • mogelijke oorzaken en gevolgen van eetstoornissen noemen en enkele voorbeelden geven.
  • manieren beschrijven om voedselbederf tegen te gaan.

Slide 19 - Slide

Opdracht tussendoortjes 
Zie voorschrift

Klaar? HW maken 7.1 online

Slide 20 - Slide