Talentstroom Cooking / Excellentie Patisserie

Talentstroom Cooking / Excellentie Patisserie
1 / 11
next
Slide 1: Slide
Dienstverlening en ProductenMiddelbare schoolvmbo bLeerjaar 3

This lesson contains 11 slides, with text slides and 2 videos.

time-iconLesson duration is: 45 min

Items in this lesson

Talentstroom Cooking / Excellentie Patisserie

Slide 1 - Slide

Slide 2 - Video

Slide 3 - Video

Wat is een talentstroom 
Binnen de opleidingen vmbo, havo en atheneum kun je kiezen voor extra lessen sport , kunst en cultuur, toerisme en ondernemen, of techniek en programmeren. 

Slide 4 - Slide

Periode:

Laatste half jaar van het eerste jaar
Geheel jaar in het 2de jaar

1 dag in de week 2 uren.

Slide 5 - Slide

Basistechnieken aanleren

Jaar 1:
- Hygienisch werken
- Snijtechnieken
- Koken, bakken, braden etc.



Slide 6 - Slide

Kijkje nemen bij opleiding en bedrijven

Jaar 2:
- Pizzeria
- Bakker



Slide 7 - Slide

Daarnaast..

- Werken in thema's
- Taartjes gemaakt
- Organiseren van high tea (afsluiting)


Slide 8 - Slide

Wat is excellentie Patisserie? 

Slide 9 - Slide

Leren over:
- Theorie binnen patisserie
- Deegsoorten
- Vullingen
- Spuittechnieken
- Garnituur maken
* Werken met pure ingrediënten! 


Slide 10 - Slide

Passie voor het maken van lekkers?


Dan is dit iets voor jou!

Slide 11 - Slide