Koffie 2.0

1 / 13
next
Slide 1: Slide
Consumptieve techniekMiddelbare schoolvmbo kLeerjaar 3

This lesson contains 13 slides, with interactive quizzes and text slides.

Items in this lesson

Slide 1 - Slide

Koffie

Slide 2 - Mind map

Lesdoelen
1. Weten de leerlingen het standaard couvert te benoemen en op te dekken;
2. Kunnen de leerlingen benoemen wanneer er melk en suiker geserveerd wordt bij de desbetreffende koffie
3. Zijn de leerlingen meer vertrouwd om te lopen met een dienblad

Slide 3 - Slide

Koffie 
Arabica
Robusta




Slide 4 - Slide

Proces, hoe maak je de koffie?

Slide 5 - Open question

Wat is melangeren?
A
Branden
B
Malen
C
Mengen
D
Koffie zetten

Slide 6 - Quiz

Bereiding 1

Eenvoudig
Goedkoop
Mindere kwaliteit
Bereiding 2 

Moeilijker
Duurder
Betere kwaliteit

Slide 7 - Slide

Welke van de twee bereidingen is de natte bereiding?
A
Bereiding 1
B
Bereiding 2

Slide 8 - Quiz

Uit welk bestek bestaat het standaard couvert?

Slide 9 - Open question

Wat serveer je bij een normale koffie?

Slide 10 - Open question

Theorie
Gastheerschap: 
Hoofdstuk 1 tot en met 4

Gastheerspecialisatie:
Hoofdstuk 1 en 2 

Slide 11 - Slide

Praktijk
Opdekken menu
Koffie

Slide 12 - Slide

Lesdoelen
1. Weten de leerlingen het standaard couvert te benoemen en op te dekken;
2. Kunnen de leerlingen benoemen wanneer er melk en suiker geserveerd wordt bij de desbetreffende koffie
3. Zijn de leerlingen meer vertrouwd om te lopen met een dienblad

Slide 13 - Slide