SVO N2 Toets Zorgsystemen 3088

TOETS

3088
ZORGSYSTEMEN
N2
PM/VM
1 / 52
next
Slide 1: Slide
VoedingMBOStudiejaar 1

This lesson contains 52 slides, with interactive quizzes and text slides.

time-iconLesson duration is: 60 min

Items in this lesson

TOETS

3088
ZORGSYSTEMEN
N2
PM/VM

Slide 1 - Slide

This item has no instructions

De arbowetgeving heeft als doel om de........
WELK ANTWOORD IS ONJUIST

A
gezondheid van werknemers te bevorderen
B
overuren van werknemers te controleren
C
welzijn van werknemers te bevorderen
D
veiligheid van werknemers te bevorderen

Slide 2 - Quiz

This item has no instructions

Ieder voedingsmiddel bevat bij aanvang van het productieproces bacteriën, dit noemen we?
A
Kruisbesmetting
B
Na besmetting
C
Herbesmetting
D
Aanvangskiemgetal

Slide 3 - Quiz

This item has no instructions

ISO staat voor?

Slide 4 - Open question

This item has no instructions

BRC staat voor?

Slide 5 - Open question

This item has no instructions

dat bedrijven producten en productieprocessen moeten beveiligen tegen
opzettelijke besmetting door personen die slechte bedoelingen hebben noemen we:
A
IFS
B
Fooddefense
C
ISO
D
FSSC 22000

Slide 6 - Quiz

This item has no instructions

Bacteriegroei gaat langzamer bij?
A
100 graden
B
37 graden
C
7 graden
D
-18 graden

Slide 7 - Quiz

This item has no instructions

NVWA staat voor?

Slide 8 - Open question

This item has no instructions

Geef een omschrijving van allergenen?

Slide 9 - Open question

This item has no instructions

Benoem vijf allergenen>

Slide 10 - Open question

This item has no instructions

Ontsmetten noem je ook wel?
A
Desinfecteren
B
Reinigen
C
Schoonmaken
D
Infecteren

Slide 11 - Quiz

This item has no instructions

Wie controleert of de ARBO-wet wel wordt nageleefd?

Slide 12 - Open question

This item has no instructions

Noem twee maatregelen van ARBO voor de werkgever?

Slide 13 - Open question

Arbeidsmiddelen en gevaarlijke stoffen op een juiste wijze gebruiken.
• Op arbeidsmiddelen aangebrachte beveiligingen niet veranderen en niet
weghalen en deze beveiligingen op de juiste wijze gebruiken.
• Door de werkgever beschikbaar gestelde persoonlijke beschermingsmiddelen
(PBM’s) op een juiste manier gebruiken en op de daarvoor bestemde plaats
opbergen.
• Meewerken aan de voor werknemers georganiseerde instructie (‘onderricht’).
• De werkgever inlichten over opgemerkte gevaren voor de veiligheid en
gezondheid in het bedrijf.
• De werkgever en andere deskundige personen (preventiemedewerker, bhv'er,
arbodienstverlener) indien nodig bijstaan bij de uitvoering van hun verplichtingen.
Welke drie soorten hygiëne kun je noemen?

Slide 14 - Open question

This item has no instructions

Handen wassen, dit valt onder?
A
Bedrijfshygiëne
B
Proceshygiëne
C
Persoonlijke hygiëne
D
Hygiëne bij verwerking

Slide 15 - Quiz

This item has no instructions

Een wondje verzorgen met een pleister valt onder:
A
Bedrijfshygiëne
B
Proceshygiëne
C
Persoonlijke hygiëne
D
Hygiëne bij verwerking

Slide 16 - Quiz

This item has no instructions

HACCP, wat betekenen deze letters?

Slide 17 - Open question

This item has no instructions

Bacteriën delen zich onder ideale omstandigheden iedere?
A
10 min
B
30 min
C
20 min
D
50 min

Slide 18 - Quiz

This item has no instructions

Wat doet de NVWA niet?
A
Toezicht houden
B
Schoonmaken
C
Communiceren
D
Onderzoeken

Slide 19 - Quiz

This item has no instructions

Een steentje in een gehaktbal is een vorm van?
A
Allergenen
B
Microbiologisch gevaar
C
Fysisch gevaar
D
Chemisch gevaar

Slide 20 - Quiz

This item has no instructions

Geef een omschrijving van allergenen?

Slide 21 - Open question

This item has no instructions

Benoem vijf allergenen>

Slide 22 - Open question

This item has no instructions

Ontsmetten noem je ook wel?
A
Desinfecteren
B
Reinigen
C
Schoonmaken
D
Infecteren

Slide 23 - Quiz

This item has no instructions


A

Slide 24 - Quiz

This item has no instructions


Slide 25 - Open question

This item has no instructions


A

Slide 26 - Quiz

This item has no instructions


Slide 27 - Open question

This item has no instructions


Slide 28 - Open question

This item has no instructions

opdracht - spiekbriefjes
Je krijgt een papier met begrippen. Maak achter de begrippen spiekbriefjes. Zoek de informatie op in je e-book

Slide 29 - Slide

This item has no instructions

Noem 3 verschillende soorten van vervuiling

Slide 30 - Open question

This item has no instructions

Welke twee vormen vana duurzame energie kennen we in Nederland?

Slide 31 - Open question

This item has no instructions

Wat is het verschil tussen reinigen en ontsmetten

Slide 32 - Open question

This item has no instructions

Wat is de 4-M methode en waarvoor gebruik je hem?

Slide 33 - Open question

This item has no instructions

Benoem een een microbiologisch gevaar, chemisch gevaar en een fysisch gevaar

Slide 34 - Open question

This item has no instructions

Noem de drie soorten bederf en noem bij elke een voorbeeld

Slide 35 - Open question

This item has no instructions

Wat houdt HACCP in en waarom moet een bedrijf hieraan voldoen?

Slide 36 - Open question

This item has no instructions

Noem drie voorbeelden van persoonlijke hygiëne

Slide 37 - Open question

This item has no instructions

Noem de factoren die van invloed zijn op de snelheid waarbij bacteriën zich delen

Slide 38 - Open question

This item has no instructions

Millieufactoren
- lucht
- water
- geluid
- trillingen
- afvalstoffen,
- energiegebruik
- reiniging en desinfectie.

Slide 39 - Slide

This item has no instructions

Millieu
- Millieuvervuiling: als er een ongezonde (voor mens, dier, omgeving) hoeveelheid van iets is.
- Afval scheiden: papier, plastik, blik, glas, olie en vet, agf
- Energie besparen
- mens en dier: riool, mest
- energieopwekking
- product: verpakkingsmateriaal, schadelijke grondstoffen
Duurzame energie: windenergie, zonne-energie

Slide 40 - Slide

This item has no instructions

Ergonomie
• fysieke ergonomie
: lichaam moet zich aanpassen, moet gezond blijven
• cognitieve ergonomie
: werk moet uitdagen blijven maar ook voldoende afgestemd op het kunnen van de persoon
• organisatie ergonomie: teamwerk, thuis werken, werktijden

Slide 41 - Slide

This item has no instructions

gevaar
- Gevaarlijke stoffen: voorzorgsmaatregelen
- Brandveiligheid
- Brand: regels naleven, brandwonden 1e, 2e, 3e graad

Wat doen bij 3e graad?

BHV, bedrijfshulpverlener: is geschoold op het gebied van veiligheid, ontruiming ehbo etc.

Slide 42 - Slide

This item has no instructions

Reinigen ontsmetten
Schoonheidsgraad
- Optisch schoon
: voor het oog
- Bacteriologisch schoon
: geen bacteriën
- Chemisch schoon: geen chemicaliën (schoonmaakmiddelen)

Reinigen, desinfecteren.

Reinigingsmiddelen, desinfectiemiddelen, onderhoudsmiddelen


Slide 43 - Slide

This item has no instructions

Schoonmaakplan
• Wat je moet schoonmaken (welke objecten).
• Hoe je ieder object moet schoonmaken (reinigen of ontsmetten). (kies 1 object)
• Wanneer je ieder object moet schoonmaken.
• Hoe vaak je ieder object moet schoonmaken.
• Welke schoonmaakproducten je moet gebruiken.
• Welke hulpmiddelen je moet gebruiken.
• Wie het object heeft schoongemaakt.
• Wanneer iemand het object heeft schoongemaakt (datum en tijd).
• Aftekenen voor akkoord schoon.

Slide 44 - Slide

This item has no instructions

Arbo
Arbowet, arbobesluit, arboregeling

Verantwoordelijkheid: werknemer, werkgever

Ondernemingsraad/personeelsvertegenwoordiger/direct overleg

Preventiemedewerker

Arbodienst, bedrijfsarts

Inspectie: SWZ, sociale zaken en werkgelegenheid





Slide 45 - Slide

This item has no instructions

Belastende factoren
Belastende factoren
- fysiek belastend: repeterende handelingen, staand werken, tillen en dragen. Wat je zelf doet
- fysisch belastend: kou, hitte, geluid, airco. Komt van buitenaf
- Psycho-sociaal belastend: - ongewenst gedrag: pesterijen, geweld,
discriminatie en seksuele intimidatie, werkdruk

Slide 46 - Slide

This item has no instructions

overgevoeligheid en allergenen
Allergie: antistoffen door lichaam, 14 allergenen
overgevoeligheid: lichaam reageert niet zoals het hoort 

Slide 47 - Slide

This item has no instructions

Herhaling
Kwaliteit: in hoeverre een product voldoet aan vooraf gestelde eisen, wensen en specificaties van een klant.
• productgerichte benadering
• productiegerichte benadering
• gastgerichte benadering
• prijs/kwaliteitsverhouding

 Kwaliteitszorg: constant bezig zijn met de huidige kwaliteit van een product en bezig zijn met het product/dienst te verbeteren

Slide 48 - Slide

This item has no instructions

Micro-organismen
• bacteriën: bij 7-55 graden, delen 1 keer per 20 minuten. voldoende voedsel, vocht, neutraal millieu, zuurstof. 
• schimmels: zichtbaar, voeding nodig, kunnen ook verspreiden bij lage temperatuur.
• gisten: veel nuttige (alcohol, brood rijzen)
• virussen: griep, infecties. Op voedsel, mens tot mens. Daarom: voorkomen!
• protozoa, algen en wieren: Dierlijk organisme. Parasieten
Nuttige MO: yoghurt, darmflora, compost
Schadelijke MO: Salmonella, (e-)coli, staphylococcen, listeria. Veroorzaken ziekte

Slide 49 - Slide

This item has no instructions

hygiene
• persoonlijke hygiëne
: Persoonlijke verzorging en gedrag. Kleding, haar, parfum, ziekte etc.
• hygiëne bij verwerking: kruisbesmetting, bakken niet op de grond, constant koelen etc.
• bedrijfshygiëne: schoonmaken, zorgen dar ongedierte niet naar binnen kan, care-ruimtes

Slide 50 - Slide

This item has no instructions

Voedselveiligeheid & kwaliteitssytemen
HACCP: hazard analysis, critical control points. gevaren analyse, kritische beheers punten: Analyseren van gevaar en daar acties voor instellen die dat gevaar beheersen. Wettelijk verplicht

•ISO: internationaal
• BRC: voor leveren aan Britse supermarkten
• IFS: Duitsland/Frankrijk
• FSSC22000: vergeleikbaar met HACCP

Wie controleert? NVWA: Nederlandse voedsel- en warenautoriteit. zij voeren toezicht uit, doen onderzoek en communiceren richting bedrijven en klant

Slide 51 - Slide

This item has no instructions

Bederf
• Fysisch bederf
: alles wat niet thuis hoort in een product. Pleister, glasscherven. Vaak goed te zien.
• Chemisch bederf
. Aantasting door bijv. schoonmaakmiddelen.
• Microbiologisch bederf. bactierien, virussen, gisten etc.

4-m methode: mens, materiaal, machine, methode

Slide 52 - Slide

This item has no instructions