5. Voedselbereiding / Hygiëne in de keuken

1 / 19

Slide 1: Slide

VerzorgingMiddelbare schoolvmbo k, t, havoLeerjaar 2

This lesson contains 19 slides, with interactive quizzes, text slides and 3 videos.

Lesson duration is: 50 min

Items in this lesson

Slide 1 - Slide

Stap 1: Kijk het volgende filmpje en beantwoord daarna de vragen.

Slide 2 - Slide

Slide 3 - Video

Welke organismen vallen niet onder micro-organismen?

schimmels

bacteriën

mieren

virussen

Slide 4 - Quiz

Noteer de micro-organismen.

Slide 5 - Open question

Stap 2

Bekijk het filmpje van de smaakpolitie Rob de Geus. Hij gaat op bezoek bij een MBO school om te kijken of zij voedselveilig werken. Maak aantekeningen zodat je zo de vraag kunt beantwoorden.

Slide 6 - Slide

Slide 7 - Video

Noteer alle punten waar Rob Geus op let.

Slide 8 - Open question

Waarom is het juist belangrijk om de keuken op school goed schoon te maken en te houden?

Slide 9 - Open question

Probeer in je eigen woorden het begrip "kruisbesmetting" uit te leggen. Geef er ook een voorbeeld bij.

Slide 10 - Open question

stap 3

Op welke plaatsen in de keuken moet je extra goed schoonmaken?

Noteer minimaal 3 plaatsen.

Slide 11 - Slide

Welke plekken heb je genoteerd?

Slide 12 - Open question

Waarom heb je deze plekken uitgekozen?

Slide 13 - Open question

Waar zou Rob Geus gaan controleren?

Slide 14 - Open question

stap 4

Bekijk daarna de film over: handen wassen.

Slide 15 - Slide

Slide 16 - Video

Slide 17 - Slide

Waarom was je je handen meerdere
keren tijdens een praktijkles?

Slide 18 - Mind map

Afsluiting

Hoe vond je deze les?
Heb je nieuwe dingen geleerd/gehoord?

Slide 19 - Slide

2- Hoofdstuk 1 Voedingsmiddelen bereiden en bewaren - Nuttige en schadelijke micro-organismen

September 2022 - Lesson with 11 slides

Tussen productie en verkoopMiddelbare schoolvmbo b, kLeerjaar 3,4

Veiligheid en hygiëne in de voedselindustrie

September 2024 - Lesson with 13 slides

MBOStudiejaar 2

Les 3 - Voedselbereiding

September 2024 - Lesson with 27 slides

VoedselbereidingMBOStudiejaar 1

PM 2 les 1: Voedselveiligheid

September 2023 - Lesson with 35 slides

Mens & NatuurMiddelbare schoolvmbo kLeerjaar 4