De kunst van het koffiedrinken in Italië

• Nederlands
• Middelbare school
• vwo
• Leerjaar 2

De kunst van het koffie

drinken in Italië 

Test je voorkennis

Lees de tekst nog niet. Bekijk de illustratie en de bronnen. Lees de inleiding en de kopjes.

Zometeen komen er beweringen -> Geef aan of de bewering WAAR of NIET WAAR is. 

Als een Italiaan om 'caffè' vraagt, bedoelt hij 'espresso'.

1. WAAR
2. NIET WAAR

Als je koffiebonen niet meteen na het malen gebruikt, gaat een deel van de smaak verloren.

1. WAAR
2. NIET WAAR

Arabica-koffie is koffie zoals ze die in Arabië drinken.

1. WAAR
2. NIET WAAR

Cappuccino wordt in Italië alleen bij het ontbijt gedronken.

1. WAAR
2. NIET WAAR

De kunst van het koffie drinken is ontstaan in het Romeinse Rijk.

1. WAAR
2. NIET WAAR

Echte espresso heeft altijd een schuimlaagje.

1. WAAR
2. NIET WAAR

Een barista is een Italiaans koffiezetapparaat.

1. WAAR
2. NIET WAAR

Een nationaal Italiaans instituut schrijft voor aan welke eisen de Italiaanse espresso moet voldoen.

1. WAAR
2. NIET WAAR

Espresso wordt altijd uit porseleinen kopjes gedronken.

1. WAAR
2. NIET WAAR

Koffiebonen bevatten olie.

1. WAAR
2. NIET WAAR

Langer geroosterde bonen hebben meer smaak.

1. WAAR
2. NIET WAAR

Op cappuccino wordt altijd een beetje cacao gestrooid.

1. WAAR
2. NIET WAAR

Voor espresso gebruik je gewone bonen, alleen de maling is anders.

1. WAAR
2. NIET WAAR

globaal lezen 

Lees de tekst globaal en daarna tot aan de aangegeven regel. Er komen zometeen meerkeuzevragen over bepaalde tekstgedeeltes. 

1 Lees t/m regel 6. Wat betekent 'geen sinecure'? (regel 1)

1. een echte kunst
2. een levensbehoefte
3. een oude traditie
4. een serieuze bezigheid

2. Lees t/m r.19. Op welk gebied is er GEEN voorschrift van het I.N.E.I.?

1. de duur van het zetten
2. de maat van het kopje
3. de soort koffiebonen
4. de temperatuur van het water

3. Lees t/m r.30. Waarop heeft de maling van de bonen invloed?

1. de dikte van het straaltje koffie
2. de smaak van de crema
3. de sterkte van de koffie
4. het vetgehalte van de koffie

4. Lees t/m r.48. Welk kenmerk van espresso is ingevoerd door de barman van het Antico Caffè Greco?

1. De koffie kwam niet meer uit de koloniën.
2. De koffie werd in heel kleine kopjes geserveerd.
3. De koffie werd zwart met suiker gedronken.
4. Er werd pure, onvermengde koffie gebruikt.

5. Lees t/m r.62. Waarnaar moet je in een Italiaanse koffiebar vragen als je een espresso wilt?

1. un caffè
2. un espresso
3. un ristretto
4. una tazzina

6. Lees t/m r.79. Wat is het verschil tussen caffè lungo en caffè americano?

1. Aan americano is minder water toegevoegd dan aan lungo
2. Aan americano wordt tijdens het zetten extra water toegevoegd.
3. Aan americano wordt na het zetten extra water toegevoegd.
4. Americano ligt in sterkte tussen espresso en lungo in.

7. Lees tot het einde van de tekst. In welke koffievariant zit de meeste melk?

1. caffè macchiato
2. cappuccino
3. caffè sospeso
4. latte macchiato

8. Wat is het belangrijkste doel van deze tekst?

1. activeren
2. amuseren
3. informeren
4. overtuigen

werkwoorden met prefixen

Werkwoorden krijgen vaak door toevoeging van een prefix (voorvoegsel) een heel andere betekenis dan het oorspronkelijke werkwoord. 

Maak opdracht 3A op je blaadje. 

signaalwoorden en hun functie

Signaalwoorden geven het verband aan tussen woorden, conclusie - toelichting - opsomming - reden - tegenstelling - toegeving - tijd - vergelijking - voorwaarde.

Welk verband

conclusie - toelichting - opsomming - reden - tegenstelling -toegeving - tijd - vergelijking - voorwaarde.

1 bijvoorbeeld (r.9)

2 uiteindelijk (r.14)

3 en (r.14)

4 maar (r.22)

5 namelijk (23)

conclusie - toelichting - opsomming - reden - tegenstelling -toegeving - tijd - vergelijking - voorwaarde.

6 als (r.26)

7 waardoor (r.28)

8 evenmin (r.30)

9 daardoor (r.40)

10 echter (r.43)

11 hoewel (r.47)

12 als (r.51)

13 nadat (r.67)

14 dus (r.72)

15 naast (r.84)

16 zo (r.93)

Eén signaalwoord, verschillende verbanden. Beantwoord de vragen.

1 Welk verband drukt het signaalwoord dan uit in regel 3, 21, 59? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

2 En welk verband drukt dan uit in regel 55 en 58? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Herschrijf de zin ' Wil je ....een glaasje' (r 58-59) en maak gebruik van een signaalwoord/ signaalwoorden. . . . . . . . . . . . . . . .

nationale eet- of drinkgewoontes

Zoals de Italianen het koffiedrinken hebben, zo hebben ook de meeste andere landen speciale eet- of drinkgewoontes waarmee ze zich onderscheiden. 

afronding

Iedereen heeft opdracht 4 gemaakt - we gaan elkaars teksten over eet- en drinkgewoontes lezen.