Voedingsleer 2 - gezonde voeding

• Voeding
• MBO
• Studiejaar 1

Het als-dan plan

Om je goede voornemen te laten slagen, kun je gebruik maken van een als-dan-plan; één van de meest effectieve manieren om je gedrag aan te passen. We noemen dit ook wel 'implementatie intenties'.

Zo’n plan maken gaat als volgt. Je bent waarschijnlijk het meest gemotiveerd als je een voornemen kiest dat echt bij jou past. Een realistisch en goed gekozen voornemen maakt de kans op slagen veel groter. Bedenk: ‘Als situatie X zich voordoet, dan doe ik Y.’ Bijvoorbeeld: ‘Als ik om 10.00 uur pauze heb op mijn werk, dan eet ik een stuk fruit’.

Nutriscore

Het logo is ontwikkeld zodat je in een oogopslag kunt zien wat de voedselwaarde is van een product. Maar het is wel gebaseerd op de productcategorie.

Waarom niet overal?

1 januari 2024

Producenten mogen zelf kiezen...

Groente/fruit, onbewerkt vlees, kruiden, zout, koffie, thee, kauwgom

veel verwarring;

NUTRI-score match vaak NIET met schijf van 5

Voedingspatroon

"Het voedingspatroon slaat op de eetgewoonten die iemand heeft. Als iemand veel en vet voedsel eet en maar weinig vitamines binnenkrijgt, spreekt men van een ongezond voedingspatroon. Soms moet men het voedingspartroon aanpassen om af te vallen, om aan te komen of bij een allergie waarbij bepaalde producten vermeden moeten worden."

Vier factoren die het voedingspatroon bepalen

• Psychologisch: mensen vinden brood lekker. Dit gevoel is voor elk individu anders en dus variabel. 
  
  
• Sociologisch: de relatie van het product met de sociale status van mensen. Hoge sociale status --> luxe restaurant. Wat kunnen mensen veroorloven? 
  
  
• Landbouw/economisch: afhankelijk van hoeveel het product wordt geproduceerd. Veel geproducteerd --> hoe goedkoper het wordt en makkelijker te verkrijgen. 
  
  
• Voedingskundig/fysiologisch: krijg je voldoende voedingsstoffen binnen? Brandstof/beschermende stof/ reserve / bouwstof. 

Voedselpatronen

• Welke landen eten gezond?
• Waarom?
• welke GROTE verschillen zie je?
• Welke tips zou je de verschillende landen geven?

Bekijk de volgende site voor de opdracht: 

https://www.nationalgeographic.com/what-the-world-eats/

Hoe eten we over de wereld?

OPDRACHT:

Maak werkblad 'waar komt mijn eten vandaag'

VOOR volgende week vrijdag naar mij mailen of volgende week vrijdag fysiek meenemen!

Kort presenteren!

https: