SG Groenewald Mens en Gezondheid Hfst 2 Voeding

• Zorg en Welzijn
• Middelbare school
• vmbo b, k
• Leerjaar 3,4

Wat is een voorbeeld van volwaarde voeding?

1. Voeding die vol is van smaak
2. Vers gekookte wortelen
3. Worteltjes uit blik/glas
4. Voeding waar je een vol gevoel van krijgt

Volwaarde voeding

Producten die zo min mogelijk bewerkt zijn.

Welke bewering over de schijf van 5 klopt?

1. Dit is een voorlichtingsmodel over gezond en gevarieerd eten.
2. Hierin zitten alle voedingsstoffen die je de hele dag door eet.

Een voorbeeld van een THT product is?

1. Koekjes
2. Melk

Een voorbeeld van een UVD product is?

1. Koekjes
2. Melk

THT

Ten minste houdbaar tot. Na de THT-datum kan de kwaliteit van het product achteruit gaan.

UVD

Uiterste verkoop datum. Na deze datum mag het product niet meer verkocht worden.

Welke bewering(en) over E-nummers zijn juist?

1. E-nummers zijn toevoegingen aan een product.
2. E-nummers verbeteren of veranderen het product.
3. E-nummers hebben geen voedingswaarde.
4. E-nummers zijn bijvoorbeeld kleurstoffen en smaakstoffen

E-nummers

Dit zijn toevoegingen aan een product.

Deze verbeteren of veranderen het product.

Het zijn bijvoorbeeld kleurstoffen en smaakstoffen.

E-nummers hebben geen voedingswaarde.

Wat is het verschil tussen een gezondheidsclaim en een voedingsclaim?

1. Een voedingsclaim zegt iets over het mogelijke effect op de gezondheid. Een gezondheidsclaim zegt iets over de samenstelling van een product.
2. Een voedingsclaim zegt iets over de samenstelling van een product. Een gezondheidsclaim geeft aan dat een product mogelijk effect heeft op de gezondheid.

VOEDINGSCLAIM

Een voedingsclaim zegt iets over de samenstelling van
een product.

Bijvoorbeeld ‘Light’,

GEZONDHEIDSCLAIM

Een gezondheidsclaim geeft aan dat een product
mogelijk effect heeft op de
gezondheid.

Een voorbeeld hiervan is ‘calcium is goed voor de kalkhuishouding’

Een voedingsintolerantie is?

1. Een negatieve reactie op voeding, waarbij het immuunsysteem niet betrokken is.
2. Een voorbeeld hiervan is een allergie voor schaaldieren.
3. Bij een voedingsintolerantie is er altijd sprake van een overactief immuunsysteem. Je hele lichaam roept als het ware ‘nee’ tegen het voedingsmiddel.
4. Een voorbeeld hiervan is een lactose intolerantie.

Een voedselallergie is?

1. Bij een voedselallergie is er altijd sprake van een overactief immuunsysteem. Je hele lichaam roept als het ware ‘nee’ tegen het voedingsmiddel.
2. Een negatieve reactie op voeding, waarbij het immuunsysteem niet betrokken is.
3. Een allergie voor noten.
4. Een voorbeeld hiervan is een allergie voor latex.

Voedingsintolerantie

Een negatieve reactie op voeding, waarbij het immuunsysteem niet betrokken is.

Voorbeeld : lactose

Voedselallergie

Bij een voedselallergie is
er altijd sprake van een overactief immuunsysteem. Je
hele lichaam roept als het ware nee tegen het voedingsmiddel.

Voorbeeld : noten, schaaldieren