Hoofdstuk 3 Voeding

• Zorg en Welzijn
• Middelbare school
• vmbo k
• Leerjaar 3

Hoofdstuk 3 voeding

Doelstellingen hoofdstuk 3:

Aan het eind van hoofdstuk 3 weet je....

wat gezonde voeding is;

wat een voedingswijzer is;
veilig eten;

wat op een etiket moet staan;
lightproducten;

voedingssupplementen;

welke organisaties zich met voeding en beweging bezighouden.

Gezonde voeding

Belangrijke punten gezonde voeding

Bewuste keuzes: 

Eet gevarieerd.

Eet vers.

Eet niet te veel.

Eet niet te veel zout en suiker.

Kies voedingsmiddelen met veel voedingsstoffen. 

Drink voldoende water. 

Voordelen gezonde voeding

• Verkleint de kans op ziekten zoals diabetes type 2, hart- en vaatziekten en kanker. 
• Zorgt voor energie en voedingsstoffen.  Hierdoor kan je lichaam goed functioneren. 
• Helpt om een gezond gewicht te houden of gezonder gewicht te krijgen. 

Gezonde voeding

• Bewerkte voeding betekent dat er iets mee gedaan is. 

Producten die zo min mogelijk bewerkt zijn, noem je volwaardige voeding.

Voedingswijzer

De Schijf van vijf is een voorlichtingsmodel over gezond eten.

Schijf van vijf

Veilig eten

Kopen Let op de houdbaarheid. 

Wassen Was je handen, keukengereedschappen en groenten en fruit. 

Scheiden Scheid rauw en gaar eten van elkaar. 

Verhitten Verhit warm eten goed, vooral vlees, kip, vis, schaal- en schelpdieren.

Koelen; Bewaar producten die snel kunnen bederven in de koelkast.

Deel 1 hoofdstuk 3:

- Lesuur 2 en 3 

Theorie: Uitleg eerste deel hoofdstuk 3

Maken: Bladzijde 55 t/m 67

- Praktijk: Poster schijf van vijf

Pauze

- Lesuur 4:
Aflevering "BETER!" 

Klaar? Speel het spel: www.kijkopgezond.nl

Hoofdstuk 3 deel 2:

THT en TGT

Etiketten

Een voedingsclaim zegt iets positiefs over de samenstelling van een product. 

Bijvoorbeeld: light, vezelrijk, suikvrij, vetarm. 

Een gezondheidsclaim zegt dat een voedingsmiddel goed is voor je gezondheid.

Bijvoorbeeld: ‘Calcium is goed voor de kalkhuishouding.’ of ‘Vitamine C is goed voor het immuunsysteem’. 

Keurmerk

Een keurmerk is een logo op het product waarmee de fabrikant een bepaalde kwaliteit van dat product beloofd. 

Voedingssupplementen 

Voedingssupplementen zijn bedoeld als aanvulling op de dagelijkse voeding.

Deze producten hebben verschillende vormen, zoals: pillen, poeders, druppels, capsules of drankjes.

Light producten

In een lightproduct moet minstens 30% minder aan calorieën zitten dan in een gewoon product. Het woord ‘light’ betekent dus minder energie, vet of suiker.