Hoofdstuk 3 Voeding

• Zorg en Welzijn
• Middelbare school
• vmbo k
• Leerjaar 3

Hoofdstuk 3: voeding

Startopdracht:

Pak je boek en pak per tweetal een laptop.

Ga rustig zitten en log in.

Maak ondertussen test je kennis.

Planning:

• Test je kennis bespreken
• Uitleg hoofdstuk 3
• Opdrachten hoofdstuk 3
• Hoofdstuk 1+2 afmaken?
• Klaar? Online game spelen
• Aflevering 'beter' kijken

Lezen van de inleiding (blz. 55)

Doelstellingen hoofdstuk 3:

Aan het eind van de les.......

• wat gezonde voeding is;
• wat een voedingswijzer is;
• veilig eten;

Omschrijf een maaltijd die volgens jou gezond is.

Gezonde voeding

Om gezond te kunnen eten maak je bewuste keuzes

• Eet gevarieerd.
  
• Eet vers en beperk bewerkte producten.
• Eet niet te veel.
• Eet niet te veel zout en suiker.
• Kies voedingsmiddelen met veel voedingsstoffen. 
• Drink voldoende water. 
  

Wat wordt er bedoeld met eet gevarieerd?

Wat is een voorbeeld van bewerkt voedsel

Wat is een voorbeeld van gezonde voedingsmiddelen

Voordelen gezonde voeding

• Verkleint de kans op ziekten zoals diabetes type 2, hart- en vaatziekten en kanker. 
• Zorgt voor energie en voedingsstoffen.  Hierdoor kan je lichaam goed functioneren. 

Welke voedingsstoffen kennen we?

• Helpt om een gezond gewicht te houden of gezonder gewicht te krijgen. 

Gezonde voeding

• Bewerkte voeding betekent dat er iets mee gedaan is. 

Producten die zo min mogelijk bewerkt zijn, noem je volwaardige voeding.

Voedingswijzer

De Schijf van vijf is een voorlichtingsmodel over gezond eten.

Producten zoals snoep en snacks, frisdranken

kant-en-klare maaltijden staan bijvoorbeeld

niet in de schijf van vijf. Ze bevatten veel 

suiker, zout of verzadigd vet of weinig vezels. 

Dit zijn dan dag- of week keuzes. 

Veilig eten

• Kopen Let op de houdbaarheid. 
• Wassen Was je handen, keukengereedschappen en groenten en fruit. 
• Scheiden Scheid rauw en gaar eten van elkaar. 
• Verhitten Verhit warm eten goed, vooral vlees, kip, vis, schaal- en schelpdieren.
• Koelen; Bewaar producten die snel kunnen bederven in de koelkast.

Op welke kleur snijplank snijd je een prei?

1. Groen
2. Wit
3. Blauw
4. Geel

Op welke kleur snijplank snijd je kipfilet?

1. Groen
2. Wit
3. Blauw
4. Geel

Op welke kleur snijplank snijd je brood?

1. Groen
2. Wit
3. Blauw
4. Geel

Op welke kleur snijplank snijd je zalm?

1. Groen
2. Wit
3. Blauw
4. Geel

Opdracht 3.03 (blz. 57)

Opdracht 3.08 (blz. 62)

Opdracht 3.11 (blz. 66)

Deel 1 hoofdstuk 3:

Maken: Bladzijde 55 t/m 67 (opdracht 3.01 t/m 3.13)

GEBRUIK DE UITGEVERSGROEP VOOR DE JUISTE WEBSITES!

- Praktijk: Poster schijf van vijf

https://npo.nl/start/serie/beter/seizoen-1/beter/afspelen 

Klaar? Speel het spel: www.kijkopgezond.nl

Hoofdstuk 3: voeding

Startopdracht:

Etiketten

1. Naam

2. Lijst van ingrediënten en additieven 

3. Allergenen

4. Voedingswaarde
5. Netto hoeveelheid

6. Houdbaarheid 

    - THT (ten minste houdbaar tot)

    - TGT (te gebruiken tot) 

7. Naam en adres fabrikant/producent

8. Land van oorsprong of plaats van herkomst

THT en TGT

Etiketten

Een voedingsclaim zegt iets positiefs over de samenstelling van een product. 

Bijvoorbeeld: light, vezelrijk, suikvrij, vetarm. 

Een gezondheidsclaim zegt dat een voedingsmiddel goed is voor je gezondheid.

Bijvoorbeeld: ‘Calcium is goed voor de kalkhuishouding.’ of ‘Vitamine C is goed voor het immuunsysteem’. 

Keurmerk

Een keurmerk is een logo op het product waarmee de fabrikant een bepaalde kwaliteit van dat product beloofd. 

Organisaties 

Voedingscentrum

Kenniscentrum sport en bewegen

Wakker dier

Zorg voor beter

Voedingssupplementen 

Voedingssupplementen zijn bedoeld als aanvulling op de dagelijkse voeding.

Deze producten hebben verschillende vormen, zoals: pillen, poeders, druppels, capsules of drankjes.

Light producten

In een lightproduct moet minstens 30% minder aan calorieën zitten dan in een gewoon product. Het woord ‘light’ betekent dus minder energie, vet of suiker.