De levercellen slaan GEEN aminozuren op!
Te kort aan bepaalde aminozuren?
NIET-essentiële aminozuren worden opgebouwd uit andere aminozuren: TRANSAMINERING
Te veel aminozuren?
Deze worden dan afgebroken: DEAMINERING
Hierbij ontstaat ammoniak
Ammoniak is zeer giftig, daarom zet de lever dit zo snel mogelijk om in ureum.
Deze stof geeft urine zijn kleur en geur.