Gerechten bestellen en bereiden, hoofstuk 14, thema 5
Gerechten bestellen en bereiden
Hoofdstuk 14, thema 5
1 / 14
next
Slide 1: Slide
VoedingMBOStudiejaar 1
This lesson contains 14 slides, with interactive quizzes, text slides and 1 video.
Lesson duration is: 60 min
Items in this lesson
Gerechten bestellen en bereiden
Hoofdstuk 14, thema 5
Slide 1 - Slide
wat doe jij op je stage met dit onderwerp? (Bestellen en bereiden)
Slide 2 - Mind map
Als helpende welzijn:
neem je een bestelling op
moet je de menukaart goed kennen
weten welke allergenen er in de gerechten zitten (allergenen zijn stoffen in voedsel die een allergische reactie kunnen veroorzaken)
de bestelling duidelijk doorgeven aan de keuken
Slide 3 - Slide
Slide 4 - Video
Er zijn verschillende soorten menu's, welke ken je?
Slide 5 - Open question
A la Carte menu
Het Franse woord à la carte staat voor "van het menu". In een restaurant betekent dit dat iedereen zijn eigen menu kan samenstellen. Men kiest zelf een voor-, hoofd-, en nagerecht van een menukaart.
Slide 6 - Slide
Slide 7 - Slide
keuze menu
A.
Tomatensoep
Sperzieboontjes met een gehakbal
vlaflip
B.
Groentesoep
Salade met kabeljauwfilet
yoghurt met vruchten
Slide 8 - Slide
componentenmenu
voorgerechten
tomatensoep
garnalencocktail
kaaskroketjes
hoofdgerechten
biefstuk met krieltjes
zalmfilet met salade
vegetarisch groente pannetje
Nagerechten
vanille ijs met slagroom
crème Brulee
appeltaart
Slide 9 - Slide
Met melk en suiker alstublieft!
automatisch
veel, maar langzaam
snel
Slide 10 - Slide
Er is een bijeenkomst waar tussen de 80 en 100 personen komen. Welk koffieapparaat is dan handig?
A
volautomatische
B
snelfilter
C
rondfilter
Slide 11 - Quiz
Welke materialen gebruik je in de keuken?
Slide 12 - Mind map
Wat is het verschil tussen een magnetron en een oven?