Foodtrends

Foodtrends
1 / 15
next
Slide 1: Slide
VoedingMBOStudiejaar 2

This lesson contains 15 slides, with interactive quizzes, text slides and 1 video.

time-iconLesson duration is: 45 min

Items in this lesson

Foodtrends

Slide 1 - Slide

Slide 2 - Slide

3 soorten trends!
  1. Megatrends (lange duur, grote invloed, complex, geen invloed op uit te oefenen)
  2. Macrotrends (matige duur,uit de behoefte van de samenleving, andere naam is consumententrends)
  3. Microtrends (korte duur,nieuwe producten, andere naam is markttrends

Slide 3 - Slide


Wat voor trend is hier afgebeeld?
A
Megatrend
B
Microtrend
C
Macrotrend

Slide 4 - Quiz

6 Food trends
  1. vegetarisch eten en aandacht voor gezondheid
  2. Beter vlees
  3. internationale keuken
  4. modern en ambachtelijk koken
  5. street food
  6. storytelling 

Slide 5 - Slide

Story telling
Vegetarisch eten en aandacht voor de gezondheid
Beter vlees
Internationale keuken
Street food

Slide 6 - Drag question

Welke food trend miste in de sleepvraag?

Slide 7 - Open question

2

Slide 8 - Video

01:30
welke 3 mogelijke argumenten vertelde Arjen om vegetarier te worden?

Slide 9 - Mind map

02:34
Waarom wil de vleesindustrie de namen veranderd hebben van de vleesvervangers?
A
Het staat aantrekkelijker
B
Het ziet er te mooi uit
C
Het is goedkoper
D
Het is misleidend en verwarrend

Slide 10 - Quiz

welke moderne bereidingstechnieken ken je?

Slide 11 - Mind map

Wat is een ambachtelijke bereidingstechniek?
A
Fermenteren
B
Stikstof bereidingen
C
Sous-vide garen

Slide 12 - Quiz

Noem een internationaal gerecht en zet het land erbij

Slide 13 - Mind map

Sleep het juiste land naar het gerecht en bedenk welk gerecht het is wat je ziet
Japans
Marokko
Turkije
Thailand
Spanje

Slide 14 - Drag question

download de theorieopdracht foodtrends van de SVH site.
sla deze op, bewerk hem en lever hem in op teams onder de knop foodtrends.

gebruik hiervoor het boek warenkennis 2 en het magazine

Slide 15 - Slide