Foodtrends

FOODTRENDS
1 / 17
next
Slide 1: Slide
VoedingMBOStudiejaar 2

This lesson contains 17 slides, with interactive quizzes, text slides and 1 video.

time-iconLesson duration is: 45 min

Items in this lesson

FOODTRENDS

Slide 1 - Slide

Wat is een Trend

Slide 2 - Mind map

Slide 3 - Slide

Food trends
Bij food trends zien we al veel jaren hetzelfde patroon. Vaak beginnen ze aan de westkust in Amerika of in de oostkant in Zuidoost-Azië. Vanuit deze gebieden hebben food trends ongeveer drie tot vier jaar nodig om naar Europa over te waaien. Als ze eenmaal in Europa zijn aangekomen, maken ze vaak eerst een tussenstop in grote steden zoals Londen en Barcelona. Uiteindelijk bereiken deze trends ook Noord-Europa.

Slide 4 - Slide

3 soorten trends!
  1. Megatrends (lange duur, grote invloed, complex, geen invloed op uit te oefenen)
  2. Macrotrends (matige duur,uit de behoefte van de samenleving, andere naam is consumententrends)
  3. Microtrends (korte duur,nieuwe producten, andere naam is markttrends

Slide 5 - Slide


Wat voor trend is hier afgebeeld?
A
Megatrend
B
Microtrend
C
Macrotrend

Slide 6 - Quiz

6 Food trends
  1. vegetarisch eten en aandacht voor gezondheid
  2. Beter vlees
  3. internationale keuken
  4. modern en ambachtelijk koken
  5. street food
  6. storytelling 

Slide 7 - Slide

Story telling
Vegetarisch eten en aandacht voor de gezondheid
Beter vlees
Internationale keuken
Street food

Slide 8 - Drag question

Welke food trend miste in de sleepvraag?

Slide 9 - Open question

2

Slide 10 - Video

01:30
welke 3 mogelijke argumenten vertelde Arjen om vegetarier te worden?

Slide 11 - Mind map

02:34
Waarom wil de vleesindustrie de namen veranderd hebben van de vleesvervangers?
A
Het staat aantrekkelijker
B
Het ziet er te mooi uit
C
Het is goedkoper
D
Het is misleidend en verwarrend

Slide 12 - Quiz

welke moderne bereidingstechnieken ken je?

Slide 13 - Mind map

Wat is een ambachtelijke bereidingstechniek?
A
Fermenteren
B
Stikstof bereidingen
C
Sous-vide garen

Slide 14 - Quiz

Noem een internationaal gerecht en zet het land erbij

Slide 15 - Mind map

Sleep het juiste land naar het gerecht en bedenk welk gerecht het is wat je ziet
Japans
Marokko
Turkije
Thailand
Spanje

Slide 16 - Drag question

Ga aan de slag met de filmles adviseren en verkopen.

Slide 17 - Slide