La cuisine française

• Frans
• Middelbare school
• havo, vwo
• Leerjaar 2

Een lessenserie van 4 lessen

1. Vergroten vocabulaire

2. Kijk- en luistervaardigheid

3. Plezier en lekker doen

Afsluiting in Doeweek 3

We gaan drie uur koken onder begeleiding van de chef en de chef de partie van restaurant Spoon 

https://www.instagram.com/spoon_cuijk/

Welke Franse woorden over eten ken jij al?

Le vocabulaire

Vertaal: het brood

1. le pain
2. les fruits
3. la viande
4. les légumes

Vertaal: het vlees

1. le pain
2. les fruits
3. la viande
4. les légumes

Vertaal: het rundvlees

1. le poisson
2. le boeuf

Vertaal: het meel

1. le lait
2. la farine
3. l'eau
4. l'oeuf

Vertaal: het ei

1. le lait
2. la farine
3. l'eau
4. l'oeuf

Vertaal: de melk

1. le lait
2. la farine
3. l'eau
4. l'oeuf

Vertaal: het water

1. le lait
2. la farine
3. l'eau
4. l'oeuf

Les techniques

Welke andere Franse woorden die in de keuken gebruikt worden ken jij al?

Brunoise

Julienne

Carré, chinoise, emincé

Wat betekent "julienne"

1. in kleine blokjes
2. in dunne reepjes
3. in vierkantjes
4. in schuine plakjes

Wat betekent "brunoise"

1. in kleine blokjes
2. in dunne reepjes
3. in vierkantjes
4. in schuine plakjes

Wat betekent "carré"

1. in kleine blokjes
2. in dunne reepjes
3. in vierkantjes
4. in schuine plakjes

Wat betekent "chinoise"

1. in kleine blokjes
2. in dunne reepjes
3. in vierkantjes
4. in schuine plakjes

FA: emincé > NE: eminceren

Regarder et écouter

Une recette pour  

faire des crêpes

Wat gaat er gemaakt worden?

Wat is "la pâte à crêpe" ?

1. beslag voor cake
2. beslag voor pannenkoeken
3. pannenkoekenbeslag
4. koekjesbeslag

Hoeveel meel heb je nodig?

1. 50g
2. 450g
3. 500g
4. 650

Vul in:

Je hebt 4 .... nodig.

1. boter
2. eieren
3. melk
4. suiker

0

Hoeveel melk heb je nodig?

1. 700ml
2. 75ml
3. 770ml
4. 570ml

Wat is het geheime ingrediënt?

1. cacao
2. rum
3. is een geheim
4. suiker

0

Wat meng je als eerste in de kom?

1. melk, suiker, eieren
2. meel, zout, suiker
3. meel, zout, eieren
4. suiker, zout melk

0

Waarom voegt hij een beetje water toe?

1. om het dunner te maken
2. om het dikker te maken
3. om het witter te maken
4. om het makkelijker te mengen

0

Wat is het geheime ingrediënt?

Les devoirs

- Zoek een traditioneel Frans recept dat jou lekker lijkt

- Print het recept en neem het mee naar de les 27-03

                                    BON CHEF!