PM 2 les 7: kwaliteitscontroles

Tussen productie en verkoop
Kwaliteitscontroles
1 / 15
next
Slide 1: Slide
Profiel groenMiddelbare schoolvmbo kLeerjaar 4

This lesson contains 15 slides, with interactive quizzes and text slides.

time-iconLesson duration is: 60 min

Items in this lesson

Tussen productie en verkoop
Kwaliteitscontroles

Slide 1 - Slide

Kwaliteitscontroles

Slide 2 - Mind map

kwaliteitscontroles
Kwantitatief: op aantallen (bv ingangscontrole, is alles geleverd)
Kwalitatief: op  (pH, temperatuur, refractie, organoleptische keuring)

Slide 3 - Slide

Sleep de controles naar de juiste soort controle
Ingangs
controle
Tussen
controle
Eind
controle
houdbaarheid controleren
metaaldetectie
temperatuur binnengekomen vlees controleren
refractie appelmoes meten
organoleptische keuring
pasteurisatie temperatuur controleren

Slide 4 - Drag question

Sleep de producten naar de juiste pH-waarde

Slide 5 - Drag question

Slide 6 - Slide

Refractometer

Slide 7 - Slide

Gist

Slide 8 - Mind map

Gistproef
bekijk de opstelling

Slide 9 - Slide

Welke gassen maakt gist tijdens de verbranding?

Slide 10 - Open question

In welke reageerbuis ontstaat het meeste gas?

Slide 11 - Open question

Praktijk
ananasbroodjes
jam
boter

maak de opdracht voorraadbeheer in je boekje
 


Slide 12 - Slide

Praktijk 
Klaar?
Controleer je keuken op inhoud, maak alles kloppend
Zorg dat de vloer geveegd is en de prullenbakken geleegd zijn
Alle vuile was in de wasmachine

Slide 13 - Slide

Huiswerk
Lezen en maken les 8

Slide 14 - Slide

Deze les vond ik?
😒🙁😐🙂😃

Slide 15 - Poll