Thema 3.4 les 2 Micro-organismen

• Groentechnische wereld
• Middelbare school
• vmbo
• Leerjaar 3

Thema 3.4 les 2 Micro-organismen

Programma van de les

1. Doelen van de les
2. Uitleg micro-organismen
3. Opdracht "experts"
4. Presentaties
5. Kennisquiz
6. Terugblik
7. Feedback

Doelen van deze les

• Je kunt voorbeelden noemen van nuttige en schadelijke micro-organismen
• Je kunt het verschil tussen een voedselvergiftiging en een voedselinfectie noemen en kunt uitleggen hoe je beide kunt voorkomen
• Je kunt uitleggen wat kruisbesmetting is en hoe je dit kunt voorkomen
• Je kunt uitleggen hoe je bacterie- en schimmelgroei kunt voorkomen
• Je kunt zelf informatie over een onderwerp verzamelen en dit verwerken in een presentatie

Micro-organismen

"Zijn kleine levende wezens die je met het blote oog niet kunt zien".

Micro-organismen leven overal. Ze zitten dus ook in voedsel. 

In voedsel zijn ze soms gewenst en soms ongewenst omdat ze voedsel bederven of ziekmakend zijn.  Virussen en parasieten behoren niet tot de micro-organismen.

Feit: Een mens bestaat uit zo'n 1,5 kilo aan micro-organismen!

Opdracht "experts"

1. Elk I.O groepje krijgt een blaadje met daarop een onderdeel dat gaat over micro-organismen.

2. Met je groepje ga je informatie zoeken over het onderwerp dat je hebt gekregen. Hier maken jullie een presentatie over. Hoe jullie dit willen doen mogen jullie zelf weten, alles is mogelijk! 

(Hiervoor hebben jullie 20 minuten de tijd)

3. De informatie die jullie hebben verzamelt, gaan jullie presenteren/uitleggen aan de rest van klas. (Maximaal 5 minuten per groepje)

Let op! Aan het eind van de presentatie moeten alle vragen die op het uitgedeelde blaadje staan beantwoord kunnen worden door iedereen van de klas. 

                               

Aan de slag!

Goede schimmels

Slechte bacteriën

Goede bacteriën

Goede gisten

Goede gisten

Slechte schimmels

Een voedselvergiftiging wordt veroorzaakt door...?

1. Micro-organismen
2. Toxinen
3. Bacteriën
4. Schimmels

Wat is geen soort micro-organismen?

1. Schimmels
2. Bacteriën
3. Virussen
4. Gisten

Welke drie dingen hebben bacteriën nodig om zich te kunnen vermeerderen?

Doelen behaald?

• Je kunt voorbeelden noemen van nuttige en schadelijke micro-organismen
• Je kunt het verschil tussen een voedselvergiftiging en een voedselinfectie noemen en kunt uitleggen hoe je beide kunt voorkomen
• Je kunt uitleggen wat kruisbesmetting is en hoe je dit kunt voorkomen
• Je kunt uitleggen hoe je bacterie- en schimmelgroei kunt voorkomen
• Je kunt zelf informatie over een onderwerp verzamelen en dit verwerken in een presentatie

Feedback:
Hoe vond je dat ik de opdracht heb uitgelegd?

Feedback:
Wat vond je van de opdracht?

Feedback:
Wat kan ik de volgende keer beter doen?