HKKLes 3

• Ontwikkelingsfasen
• MBO
• Studiejaar 2

Huishoudkunde les 3

• Voeding van baby's
• Voeding van peuters, kleuters, schoolkinderen
• Voeding van jongeren, volwassenen en ouderen

borstvoeding en flesvoeding kan je combineren

1. waar
2. niet waar

Afgekolfde melk mag je maximaal 24 uur in de koelkast bewaren

1. waar
2. niet waar

Vanaf 3 maanden mag een baby oefenhapjes krijgen

1. waar
2. niet waar

In het begin kan je fruit en groentehapjes prima combineren

1. waar
2. niet waar

Vanaf 6 maanden heten de oefenhapjes 'bijvoeding'

1. waar
2. niet waar

Een peuter heeft behoefte aan veel tussendoortjes

1. waar
2. niet waar

Om aan een nieuwe smaak te wennen, moet een peuter het ongeveer 5 keer proeven

1. waar
2. niet waar

Een kleuter heeft behoefte aan vaste eetmomenten

1. waar
2. niet waar

Jongeren

• Tussen de 12 en 25 jaar oud
• Van 12 tot 17 = puber
• Van 18 tot 25 = adolescent

Voeding van pubers

• Voor pubers verandert er veel
  
• Groeispurt
• Extra energie, eiwit, calcium nodig
• Meisjes extra ijzer door menstruatie
• Vaak ongezonde eetgewoontes
• Fastfood/frisdrank/alcohol

Lijnen

Veel meisjes krijgen het gevoel te moeten lijnen

Lastig hebben met nieuwe lichaamsvorm

Emotionele problemen 

Eetproblemen

Juist belangrijk om goed te eten

Groeispurt, dus voldoende voedingsstoffen binnen krijgen

Later ook moeilijker om gezond gewicht te houden

Voeding van volwassenen

• Bij volwassenen zijn voeding en afbraak in evenwicht: voor elke cel die wordt afgebroken, komt een nieuwe cel in de plaats
• Minder behoefte aan energieleverende stoffen en bouwstoffen
• Goed evenwicht vinden in de voeding
• Minder gaan eten om geen overgewicht te krijgen

Energieverbruik

• Mensen verschillen in de hoeveelheid energie die ze verbruiken
• Welk werk doe je?
• Hoeveel sport je?
• Ook voor volwassene belangrijk volgens schijf van 5 te eten

Calciumopname

• calcium geeft stevigheid aan botten en tanden
• 35 jaar - botten het sterkst, daarna maak je minder bot aan
• botafbraak gaat wel door: ontkalken en breken makkelijker
• noem je osteoporose
• vrouwen zijn hier gevoeliger voor dan mannen (hormonen)
• uitstellen door gezond eten met genoeg calcium
• Veel bewegen, liefst in buitenlucht (vitamine D)

Voeding van ouderen

• Veel ouderen nog actief en fit 
• Actieve ouderdom (67 - 80/85 jaar)
• Daarna neemt zelfredzaamheid af, afhankelijker van hulp
• Intensieve ouderdom (85 - boven de 100 jaar)
• Minder behoefte aan voedsel, minder dorst
• Verstopping van darmen, droge mond 
• Vitamine gebrek en osteoporose

Minder behoefte aan voedsel

• Groei en afbraak niet meer in evenwicht: voor iedere 2 cellen die worden afgebroken, komt er maar 1 in de plaats
• Niet te veel suikers en vetten (snel verzadigd en eten ze nog minder, komen ze voedingsstoffen te kort)
• Overgewicht door te weinig bewegen

Minder dorst

• Lichaam houdt bij ouder worden minder water vast
• Medicijnen die als bijwerking hebben dat lichaam vocht verliest
• Minder gevoel van dorst (vooral in de avond)
• Daarom goede voeding met vocht belangrijk
• 2 liter vocht per dag  nodig
• Stimuleren om voldoende te drinken

Verstopping darmen

• Kauwen gaat moeilijker, daardoor meer zachte voedingsmiddelen gebruiken
• Hierdoor verstopping van de darmen
• Stimuleren om voldoende groenten, vers fruit, rauwkost, bruinbrood en andere graanproducten te eten.
• Groente/fruit: beschermt tegen sommige kankersoorten en verlaagt cholesterolgehalte

Droge mond en vitaminegebrek

• Speekselklieren werken minder goed - droge mond - proeven ze minder
• Voedingsmiddelen aanbieden met veel geur en smaak
• Stimuleer te speekselklieren
• Door weinig buiten komen - niet genoeg vit. D - grotere kans op botbreuken

Door de groeispurt heeft een jongere extra energie, eiwit en calcium nodig

1. waar
2. niet waar

Hoe meer je energie verbruikt op een dag, hoe meer je moet eten

1. waar
2. niet waar

Vooral vrouwen hebben te maken met osteoporose (botontkalking)

1. waar
2. niet waar

Ouderen hebben vaak meer dorst

1. waar
2. niet waar

Opdrachten maken

6b

7a, 6, c, d

9a, b

10a, b, c