Allround 6

• Facilitair Leidinggevende
• MBO
• Studiejaar 1

Allround 6 

Ontvangen en opslaan van goederen

Wat betekent dit
gevarensymbool?

1. Dodelijk
2. Giftig
3. Brandbaar
4. Schadelijk

Hoe heet de hygiënecode voor voeding?

1. HAPPP
2. HAPPC
3. HACPP
4. HACCP

Een lapje kipfilet snijd ik op

1. een groene snijplank
2. een witte snijplank
3. een blauwe snijplank
4. een gele snijplank

Op welke kleur snijplank snijd je bladerdeeg?

1. Rood
2. Wit
3. Groen
4. Blauw

Op welke snijplank zou je een vis fileren?

1. blauw
2. geel
3. rood
4. bruin

Welk kleur doekje gebruik je voor het reinigen van sanitair?

1. Blauw
2. Groen
3. Geel
4. Roze

Zwaaien is een vorm van .......

1. Non-verbale communicatie
2. Sociale communicatie
3. Non-sociale communicatie
4. Verbale communicatie

Welk type klant is kortaf en kijkt jou nauwelijks aan?

1. De stille klant
2. De blije klant
3. De zakelijke klant
4. De boze klant

Waarvoor staat de afkorting OEN?

1. Open, Energiek en Nuchter
2. Opvallend, Echt en Nieuwsgierig
3. Onderdanig, Eerlijk en Natuurtalent
4. Open, Eerlijk en Nieuwsgierig

Waarvoor staat de afkorting OMA?

1. Omgang, Manieren, Advies
2. Oordeel, Mening, Advies
3. Ongemak, Moeite, Afleiding
4. Omgang, Mening, Aanraden

Wat betekent LSD?

1. Luisteren, spreken, doorzetten
2. Luisteren, selecteren, domineren
3. Luisteren, samenvatten, doorvragen

Open vragen zijn vragen...

1. Met een open antwoord
2. Die je kunt beantwoorden met ja en nee

Het Nederlands telefoonalfabet gebruikt

1. Nederlandse jongensnamen
2. Nederlandse meisjesnamen
3. Nederlandse plaatsnamen
4. A en B

Leveranciers

• Groothandel
• Slijter
• Slager
• Groenteboer
• Poelier

Goederen:

1. Dranken
2. Producten
3. Non-food

• Diepvries
• Koelkast
• Magazijn

Bestellen

1. Via de site van de groothandel.

2. Op de dag van je bestelling ontvang je de bestelbon.

Hierop staat wat en hoeveel je hebt besteld.

3. Op de dag van de levering ontvang je de leveringsbon.

Hierop staat wat en hoeveel er is geleverd. 

WORDT OOK WEL PAKBON/VRACHTBRIEF GENOEMD.

Deze 2 moeten qua inhoud dus overeen komen.

Volgorde van opslaan

1. Rolcontainer in ontvangst nemen en tekenen.
2. Uitpakken n.a.v de bestelbon.
3.  Diepvries artikelen afvinken, controleren en opslaan.
4. Koeling artikelen afvinken, controleren en opslaan.
5. Non-food artikelen afvinken, controleren en opslaan.
6. Klopt het niet? Leverancier bellen.
7. Emballage en rolcontainer opruimen.
8. Bonnen opslaan (moeten 2 maanden worden bewaard)
   

Emballage

Dranken worden geleverd in flessen, kratten of fusten.

Na gebruik worden deze door de leverancier weer hergebruikt.

Daarom wil hij ze graag terug.

Om zeker te weten dat hij deze flessen, kratten en fusten weer terug krijgt rekent hij statiegeld.

Emballage = verpakkingsmateriaal waar statiegeld op zit.

Retour

Retour is Frans voor terug.

Emballage gaat retour en producten

die verkeerd geleverd zijn gaan ook

retour.

Zorg bij emballage dat het juiste flesje in het juiste krat komt!

First in, first out (FIFO)

• De eerst binnengekomen producten worden als eerst verkocht.
  
• Je houdt rekening met de vervaldatum van producten.
• Nieuwe producten worden achter geplaatst en oudere producten naar voren geschoven.
• HACCP regel.

Temperatuur

- Steekproefgewijs:

opslagruimte, producten

- thermometer: ijken

Archiveren

De bestel- en leveringsbonnen moeten minimaal 2 maanden worden bewaard.

Bewaren = archiveren.

Archief = het búreaubakje of de

map waarin deze bewaard worden.

Stocken van de voorraad

kwaliteit = of het goed is

kwantiteit = hoeveelheid

Stocken = controleren op

de kwantiteit!

Rolcontainer

De leverancier levert de

bestelling op een

rolcontainer.

Steekwagen

Kun je gebruiken om

zware dingen van de

grond te tillen

Pallet

Houten onderdeel waar je

veel op kunt zetten en tegelijk

kun verplaatsen

Transpallet

Gaat op elektriciteit

om zware pallets te

tillen/verplaatsen

of heftruck

Hondje

Om zware dingen

te vervoeren

Plateauwagen

Gaat op elektriciteit

om zware pallets te

tillen/verplaatsen

of heftruck

Transportkar

= serveerwagen.

Om snel en makkelijk

kleine, maar veel

onderdelen te verplaatsen

Waarom hulpmiddelen?

4 redenen:

omdat het in de Arbowet staat

2. om gezondheidsklachten te voorkomen

3. om het vervoer te vereenvoudigen

4. om het vervoer te versnellen

Eenheden =

Hoeveel verpakkingen zijn besteld

 = eenheden

tray

doos

kist

folie

Colli =

de individuele verpakkingsenheid

waaruit een lading bestaat.

Colli = 24 flesjes

- aantal colli

- aantal eenheden

- artikelnummer

- omschrijving

Behandelingsetiket

- Staat op hoe je goederen moet behandelen

- breekbaar

- niet nat worden

- ontvlambaar

- welke zijde boven

- niet stapelen

zie blz. 14 en 15

Boekje 6

Opdrachten maken: 1, 2, 3, 6, 8, 9, 10, 11, 13, 14, 15, 16, 17, 18, 20, 23, 24, 25, 26 en 30

Overslaan: 4, 5, 7, 12, 19, 21, 22, 27, 28, 29 en 31