Algemene dieetleer BBL

• Verpleging en verzorging
• MBO
• Studiejaar 1

Algemene dieetleer

Inhoud

Inleiding

Principes gezonde voeding

Schijf van vijf

Ziekte preventie

Afronding

Wat is voeding?

• Alle organische stoffen die je als mens of organisme nodig hebt om energie op te wekken
  
• Bouwstoffen en brandstoffen
  

eiwitten

koolhydraten en vetten

Gezonde voeding

De schijf van 5

dranken

groente en fruit

smeer- en bereidings-vetten

zuivel, noten, vis, peulvruchten, vlees en ei

brood, graanproducten en aardappelen 

per dag 3-5 keer iets kleins

per week max. 3 keer iets groots

Koffie

Broccoli

Chips

waterijsje

ananas

kangeroe

blueband, bak en braad

Frisdrank

volkoren brood

ijsbergsla

Tips

Wie is het zwaarst? Meest linker vrouw is 1 en meest rechter is vrouw 6

Iedereen is even zwaar!

De Body Mass Index 

• Ook wel BMI genoemd
• Gezond BMI ligt tussen de 18,5 en 25
• Zit je daar onder, dan is het ondergewicht. 
• Zit je er boven dan is het overgewicht.
• Je eigen BMI checken dat kan hier: https://www.voedingscentrum.nl/nl/bmi-meter.aspx?gclid=CjwKCAjwp-X0BRAFEiwAheRui-nf7Pb_Dp97HGrhbA4Vwhi5Bt797MZ_gQyo5bAD1XDAGXdNmK8DuBoCyqQQAvD_BwE

BMI en gezondheid

Je BMI is een belangrijke factor bij het voorspellen van ziekte (-op latere leeftijd).

De zgn. welvaartsziekten: diabetes type II, hart en vaat ziekten en bepaalde vormen van kanker (m.n. van je spijsverteringsstelsel).

BMI en gezondheid

Dieet is dus heel erg belangrijk voor het vorderen van de gezondheid..

Minstens zo belangrijk....

Opdracht

Zoek in je tweetallen uit wat de indicaties zijn voor de volgende dieëten:

Energie verrijkt

Energie beperkt

Eiwit verrijkt

Eiwit beperkt

Natrium beperkt

Glutenvrij

Vezelbeperkt

Vezelverrijkt

Cholesterol arm

Terugkoppeling.....

Voedingsstoffen en vitaminen.....