10.3 Enzymen (zelfstandig)

10.3 Enzymen

1 / 32

Slide 1: Slide

BiologieMiddelbare schoolvwoLeerjaar 5

This lesson contains 32 slides, with interactive quizzes and text slides.

Lesson duration is: 45 min

Items in this lesson

10.3 Enzymen

Slide 1 - Slide

Leerdoelen 10.3

Je leert hoe enzymen werken

Je leert hoe eiwitten worden afgebroken door verschillende enzymen

Je leert hoe koolhydraten worden afgebroken door verschillende enzymen

Slide 2 - Slide

Begrippen 10.3

verteringsenzymen, macromoleculen, activeringsenergie, substraat, actieve plaats, enzym-substraatcomplex, substraatspecifiek, hydrolyse, condensatie, denatureren, optimumtemperatuur, optimum-pH

Slide 3 - Slide

Verteringsenzymen

Functie:

Moleculen van voedingsstoffen die je eet zijn meestal te groot om op te nemen via je darmen in je bloed.

Verteringsenzymen knippen moleculen in de kleinere stukken =

chemische afbraak

(andere enzymen kunnen juist moleculen aan elkaar lijmen)

Slide 4 - Slide

Slide 5 - Slide

Enzymen

Enzymen maken grote voedingsstoffen klein (knippen). Elke voedingsstof heeft zijn eigen enzym.

Een enzym:

bindt aan de voedingsstof=substraat
knipt de voedingsstof in stukken: product
laat los en kan opnieuw een zelfde voedingsstof afbreken

Slide 6 - Slide

Enzymen

bindt aan de voedingsstof= substraatspecifiek
knipt de voedingsstof in stukken=werkingsspecifiek
laat los en kan opnieuw een zelfde voedingsstof afbreken

Slide 7 - Slide

Slide 8 - Slide

Slide 9 - Slide

Slide 10 - Slide

Slide 11 - Slide

Reactiesnelheid

Te hoge temp, te lage pH:

enzym onherstelbaar beschadigd

Te lage temp, te hoge pH:

enzym werkt tijdelijk niet

Slide 12 - Slide

Verschillende enzymen hebben verschillende optima!

Slide 13 - Slide

www.bioplek.org

Slide 14 - Link

Binas 82E + 82F

lezen

Maak opdr 2 van Nectar

Op welke plaats vindt de vertering plaats?

Slide 15 - Slide

Koolhydraten

Slide 16 - Slide

Vertering van koolhydraten(Binas 67 F)

- brandstof, reservestof, bouwstof (beetje)

- mono-, di-, polysachariden

- Ook wel koolhydraten / suikers genoemd.

Slide 17 - Slide

Koolhydraten

Slide 18 - Slide

Slide 19 - Slide

Slide 20 - Slide

Koolhydraten

Slide 21 - Slide

Eiwitten

Slide 22 - Slide

Eiwitten (Binas 67H)

- Vooral bouwstof, in mindere mate ook brandstof

- Aan elkaar geschakelde

aminozuren

- Er zijn 20 soorten aminozuren,

waarvan 8 'essentieel'.

Slide 23 - Slide

Eiwitten

Slide 24 - Slide

Vertering van eiwitten

Slide 25 - Slide

peptase: knipt eiwit in polypeptiden

Slide 26 - Slide

Van polypeptide naar aminozuren

Slide 27 - Slide

Vertering op molecuulniveau: hydrolyse

Hydrolyse = moleculen splitsen met behulp van water.

Slide 28 - Slide

Eiwitten zijn:

Brandstoffen

Bouwstoffen

Brandstoffen en bouwstoffen

aminozuren

Slide 29 - Quiz

Kun je van niet-essentiële aminozuren essentiële aminozuren maken?

nee

Slide 30 - Quiz

Eiwitten

Slide 31 - Slide

Opdracht

Maak de vragen van 10.3

Slide 32 - Slide

10.3 Enzymen (zelfstandig)

Items in this lesson

Slide 1 - Slide

Slide 2 - Slide

Slide 3 - Slide

Slide 4 - Slide

Slide 5 - Slide

Slide 6 - Slide

Slide 7 - Slide

Slide 8 - Slide

Slide 9 - Slide

Slide 10 - Slide

Slide 11 - Slide

Slide 12 - Slide

Slide 13 - Slide

Slide 14 - Link

Slide 15 - Slide

Slide 16 - Slide

Slide 17 - Slide

Slide 18 - Slide

Slide 19 - Slide

Slide 20 - Slide

Slide 21 - Slide

Slide 22 - Slide

Slide 23 - Slide

Slide 24 - Slide

Slide 25 - Slide

Slide 26 - Slide

Slide 27 - Slide

Slide 28 - Slide

Slide 29 - Quiz

Slide 30 - Quiz

Slide 31 - Slide

Slide 32 - Slide

More lessons like this

11.3 Voeding en vertering

10.3 Enzymen (zelfstandig)

Herhaling voeding en vertering 10.1 t/m 10.3

10.3 Enzymen 5V 2122

Voeding en vertering 10.2 en 10.3- VWO 5

Vertering 11.3

10.3-2 Koolhydraat- en eiwitvertering 5V 2223

H6 Voeding en vertering