Het verschil tussen wit en bruin brood

Het verschil tussen wit en bruin brood

Leerdoel

Aan het einde van de les weten leerlingen het verschil in bereidingswijze tussen wit en bruin brood.

Dit is het leerdoel van de les. Het is belangrijk om dit aan het begin van de les te vermelden, zodat de leerlingen weten wat ze aan het einde van de les moeten weten.

Wat weet je al over het verschil tussen wit en bruin brood?

Wat is wit brood?

Wit brood wordt gemaakt van bloem waar de zemelen en kiemen van de tarwekorrel uit zijn gezeefd.

Laat de leerlingen weten wat wit brood is en hoe het wordt gemaakt.

Wat is bruin brood?

Bruin brood wordt gemaakt van bloem waar nog wel zemelen en kiemen in zitten.

Laat de leerlingen weten wat bruin brood is en hoe het wordt gemaakt.

Verschil in kleur

Wit brood is wit van kleur en bruin brood is bruin van kleur.

Laat de leerlingen weten dat het verschil in kleur tussen wit en bruin brood duidelijk te zien is.

Verschil in smaak

Bruin brood heeft een robuustere smaak dan wit brood.

Laat de leerlingen weten dat het verschil in smaak tussen wit en bruin brood duidelijk te proeven is.

Gezondheidsvoordelen van bruin brood

Bruin brood bevat meer vezels dan wit brood en daarom is het beter voor de spijsvertering.

Laat de leerlingen weten dat bruin brood gezonder is dan wit brood.

Bereidingswijze van wit brood

Voor het maken van wit brood wordt bloem gebruikt waar de zemelen en kiemen uit zijn gezeefd.

Laat de leerlingen weten hoe wit brood wordt gemaakt.

Bereidingswijze van bruin brood

Voor het maken van bruin brood wordt bloem gebruikt waar nog wel zemelen en kiemen in zitten.

Laat de leerlingen weten hoe bruin brood wordt gemaakt.

Waarom wordt er bloem gezeefd?

Bloem waar de zemelen en kiemen uit zijn gezeefd wordt gebruikt voor wit brood omdat het brood hierdoor langer houdbaar blijft.

Laat de leerlingen weten waarom er bloem wordt gezeefd voor wit brood en waarom dit brood langer houdbaar blijft.

Waarom is bruin brood gezonder?

Bruin brood is gezonder dan wit brood omdat er nog wel zemelen en kiemen in zitten. Hierdoor bevat het meer vezels en voedingsstoffen.

Laat de leerlingen weten waarom bruin brood gezonder is dan wit brood.

Interactieve vraag

Welk brood is gezonder, wit of bruin?

Stel deze vraag aan de klas om te zien of ze hebben begrepen waarom bruin brood gezonder is dan wit brood.

Voedingswaarde van wit brood

Wit brood bevat minder vezels en voedingsstoffen dan bruin brood.

Laat de leerlingen weten dat wit brood minder voedzaam is dan bruin brood.

Voedingswaarde van bruin brood

Bruin brood bevat meer vezels en voedingsstoffen dan wit brood.

Laat de leerlingen weten dat bruin brood voedzamer is dan wit brood.

Gezondheidsvoordelen van vezels

Vezels zorgen voor een goede spijsvertering en helpen om een gezond gewicht te behouden.

Laat de leerlingen weten waarom vezels goed zijn voor de gezondheid.

Interactieve vraag

Wat zijn de gezondheidsvoordelen van vezels?

Stel deze vraag aan de klas om te zien of ze hebben begrepen waarom vezels goed zijn voor de gezondheid.

Conclusie

Bruin brood is gezonder dan wit brood omdat het meer vezels en voedingsstoffen bevat. Daarnaast heeft het een robuustere smaak.

Vat de belangrijkste punten van de les samen in de conclusie.

Einde van de les

Bedankt voor het volgen van deze les!

Sluit de les af met een bedankje en eventueel huiswerkopdrachten of vragen om te beantwoorden voor de volgende les.

Schrijf 3 dingen op die je deze les hebt geleerd.

De leerlingen voeren hier drie dingen in die ze in deze les hebben geleerd. Hiermee geven ze aan wat hun eigen leerrendement van deze les is.

Schrijf 2 dingen op waarover je meer wilt weten.

De leerlingen voeren hier twee dingen in waarover ze meer zouden willen weten. Hiermee vergroot je niet alleen betrokkenheid, maar geef je hen ook meer eigenaarschap.

Stel 1 vraag over iets dat je nog niet zo goed hebt begrepen.

De leerlingen geven hier (in vraagvorm) aan met welk onderdeel van de stof ze nog moeite. Voor de docent biedt dit niet alleen inzicht in de mate waarin de stof de leerlingen begrijpen/beheersen, maar ook een goed startpunt voor een volgende les.