MOD2-P1-W3 BBL

• Voeding
• MBO
• Studiejaar 1

Module 2 les 3 - Voeding

Functie

Lichamelijke functie

Sociale functie

LESDOELEN

• problemen rond een gezond gewicht herkennen;

• kennis toepassen over voedingsmiddelen die passen bij een leeftijdsgroep;

• aangeven wat de voedingsbehoeften zijn van diverse cliënten;

• aangeven wat een verantwoorde leefstijl is bij een specifieke doelgroep;

• informatie over voedingsbehoeften vinden;

• een screeningsinstrument voor gezond gewicht toepassen;

• aangeven wat een zorgverlener kan doen bij een probleem rond het gewicht van de cliënt;

Zorgen voor energie en warmte voor processen

Zorgen voor de opbouw van botten, spieren en huid en voor de groei en ontwikkeling van het lichaam

Zorgen voor bescherming en weerstand tegen ziekten

Bouwstoffen

Beschermende stoffen

Brandstoffen

Voedingsstoffen

Bouwstoffen: eiwitten, mineralen, vitaminen en water

Brandstoffen: koolhydraten, vetten en eiwitten

Beschermende stoffen: vitaminen en mineralen

De voedingsbehoefte is voor iedereen hetzelfde.

1. Juist
2. Onjuist

De voedingsbehoefte is de hoeveelheid voedingsstoffen wat je lichaam nodig heeft, afhankelijk van geslacht, leeftijd, leefstijl en de aanwezigheid van mogelijke ziektes.

Ook in rust is er sprake van ruststofwisseling.

helft van energie gaat op aan ruststofwisseling; ademen, bloedsomloop, spijsvertering, zenuwstelsel

Voedingsgewoonte

In de begeleiding rekening houden met

Godsdienst

Leefstijl

Opvattingen

Wat zijn oorzaken van ondergewicht?

1. Slikproblemen
2. Leefstijl
3. Eetstoornis
4. Verslaving

1. Bij ondervoeding is er altijd sprake van ondergewicht
2. Bij ondervoeding levert de voeding te weinig energie

1. Stelling 1 is juist
2. Stelling 2 is juist
3. Stelling 1 &2 zijn juist
4. Stelling 1 & 2 zijn onjuist

Ondervoeding

De cliënt heeft een tekort aan noodzakelijke voedingsstoffen, zoals eiwitten, vitaminen en mineralen.

De voeding levert te weinig energie

De cliënt krijgt te weinig voeding binnen.

Belangrijk! Risicosignalering!

Wat is een allergeen?

1. Alle eiwitten in voedingsstoffen
2. Antistoffen
3. Een stof die een allergische reactie veroorzaakt
4. Een stof die iemand niet mag eten

Voedselallergie is......

1. Vorm van overgevoeligheid
2. Klacht over de smaak
3. Klachten over voeding
4. Is een ingrediënt

Allergie

Reactie wordt veroorzaakt door allergenen en het immuunsysteem van het lichaam.

Klachten kunnen acuut ontstaan, tot 8 uur na inname en kunnen in ernst toenemen.

Intolerantie

Het lichaam kan een bepaalde stof in het voedingsmiddel niet verwerken.

Klachten ontstaan binnen enkele uren en kunnen variëren, ook in ernst. 

Dieet bij cliënten

Voorgeschreven door arts / diëtist

Bij over- of ondergewicht

Energieverrijkt of -beperkt

Andere (natrium, vezels, gluten)

Check juiste moment voor cliënt en schakel netwerk in!

Noem 3 eetstoornissen

Verder aandacht voor

Hoge bloeddruk

Kiezen voor onverzadigde vetten

Beperk zout

Variatie in eten, denk aan groenten en fruit

Beperk alcohol

Diabetes

• Type 1: is een auto-immuunziekte: een ziekte die wordt veroorzaakt door een fout in het afweersysteem. Je maakt zelf het hormoon insuline niet/te weinig aan.
• Type 2: de aanmaak van insuline neemt langzaam af en het lichaam wordt minder gevoelig voor insuline.

1. Cholesterol is onmisbaar voor je lichaam.
2. Cholesterol wordt geproduceerd door de lever.

1. Stelling 1 is juist
2. Stelling 2 is juist
3. Stelling 1 & 2 zijn juist
4. Stelling 1 & 2 zijn onjuist

Ziekte van Crohn

Chronische ontstekingsziekte aan het spijsverteringsstelsel.

Symptomen als buikpijn, diarree en bloed bij ontlasting.

Bij veel klachten kunnen voedingsstoffen minder goed opgenomen worden. 

LESDOELEN

• problemen rond een gezond gewicht herkennen;

• kennis toepassen over voedingsmiddelen die passen bij een leeftijdsgroep;

• aangeven wat de voedingsbehoeften zijn van diverse cliënten;

• aangeven wat een verantwoorde leefstijl is bij een specifieke doelgroep;

• informatie over voedingsbehoeften vinden;

• een screeningsinstrument voor gezond gewicht toepassen;

• aangeven wat een zorgverlener kan doen bij een probleem rond het gewicht van de cliënt;

Hoe heb ik deze les ervaren?

😒🙁😐🙂😃

Zie studieplanner module 2

Opdracht A "gezond gewicht"

Opdracht 1 t/m 5E