voeding en doelgroepen

• Voeding
• MBO
• Studiejaar 1

Module 2

Leerdoelen

Aan het eind van deze les...

Kun je aandachtspunten benoemen van de maaltijden bij verschillende doelgroepen zoals bedlegerige cliënten en mensen met dementie

H3.6 Maaltijden voor specifieke doelgroepen

Bijzondere cliëntgroepen

Extra aandacht nodig bij de maaltijd voor:

- cliënten met dementie

- cliënten met een lichamelijke beperking

- cliënten met een verstandelijke beperking

- cliënten die bedlegerig zijn 

- kinderen

Cliënten met dementie

Aandachtspunten bij cliënten met dementie

vergeten te eten/drinken

herkennen voedsel niet meer

vergeten hoe bestek te gebruiken

vergeet of hij al gegeten/gedronken heeft

vergeet te slikken

snel afgeleid

fysieke/mentale klachten

Tips bij het eten

- stimuleren van zintuigen dmv geuren en geluiden uit keuken

- zorgen voor kleurrijk voedsel en voldoende licht bij het eten 

- zorgen dat het eten niet te warm is

- bij vermoeidheid zorgen voor een gezonde snack

- client eten geven wanneer hij wakker en alert is

- kleine porties geven

- advies vragen aan huisarts, logopedist, fysiotherapeut of diëtist

Tips bij het drinken

- helder glas gebruiken zodat de inhoud zichtbaar is

- fruit of pap aanbieden, waardoor cliënt ook vocht binnenkrijgt

- bij iedere maaltijd een glas drinken serveren

- letten of de cliënt ook echt gedronken heeft

- de hele dag diverse soorten drinken aan te bieden 

Cliënten met lichamelijke beperking

- motorische beperking

- gevolg voor zelfredzaamheid

- ergotherapeut kan vaak advies geven!

Cliënten met een verstandelijke beperking

Prader Willi syndroom

Cliënten die bedlegerig zijn

Tips

- zorg voor een goede houding

- betrek de cliënt bij elke handeling die je doet

- bied per keer een kleine slok of hap aan

- laat de cliënt afhappen

- observeer en vraag of de cliënt voldoende gegeten en gedronken heeft

- behoud zelfredzaamheid

Kinderen

Tips

geef het goede voorbeeld

maak de maaltijd aantrekkelijk

niet teveel tussendoortjes max. 2-3

eet op vaste momenten

laat het kind meehelpen in de keuken

leer kinderen water drinken

neem de tijd, serveer kleine porties

Opdracht

Bedenk in tweetallen hoe je een client met dementie kunt ondersteunen bij het eten

Opdracht 

Bedenk in tweetallen hoe je een cliënt met dementie kunt ondersteunen bij het drinken

Opdracht 

Onderzoek in tweetallen welke hulpmiddelen er bestaan voor mensen met een lichamelijke beperking en schrijf de uitkomsten op het whitebord