Foe Yung Hai: Een Smakelijk Avontuur in de Chinese Keuken

• Consumptieve techniek
• Middelbare school
• vmbo b, k
• Leerjaar 3

Foe Yung Hai: Een Smakelijk Avontuur in de Chinese Keuken

Leerdoel

Aan het einde van de les zul je weten hoe je foe yung hai kunt maken en begrijpen welke ingrediënten en kooktechnieken nodig zijn.

Wat weet je al over het maken van foe yung hai?

Wat is Foe Yung Hai?

Foe yung hai is een klassiek Chinees roerei gerecht met groenten en eventueel vlees of garnalen, geserveerd met een heerlijke saus.

Ingrediënten

Eieren, groenten (zoals lente-uitjes, champignons, en taugé), vlees of garnalen, sojasaus en specerijen.

Kooktechnieken

Roeren, bakken, en op smaak brengen zijn belangrijke kooktechnieken bij het maken van foe yung hai.

Stap 1: Voorbereiding

Snijd de groenten en vlees in kleine stukjes en klop de eieren in een kom.

Stap 2: Roerbakken

Bak de groenten en vlees in een pan tot ze zacht zijn en voeg dan de geklopte eieren toe.

Stap 3: Opdienen

Serveer de foe yung hai op een bord en giet de saus eroverheen.

Proeven en Reflecteren

Proef de zelfgemaakte foe yung hai en deel je ervaring met de klas. Wat vond je van de smaak en textuur?

Schrijf 3 dingen op die je deze les hebt geleerd.

De leerlingen voeren hier drie dingen in die ze in deze les hebben geleerd. Hiermee geven ze aan wat hun eigen leerrendement van deze les is.

Schrijf 2 dingen op waarover je meer wilt weten.

De leerlingen voeren hier twee dingen in waarover ze meer zouden willen weten. Hiermee vergroot je niet alleen betrokkenheid, maar geef je hen ook meer eigenaarschap.

Stel 1 vraag over iets dat je nog niet zo goed hebt begrepen.

De leerlingen geven hier (in vraagvorm) aan met welk onderdeel van de stof ze nog moeite. Voor de docent biedt dit niet alleen inzicht in de mate waarin de stof de leerlingen begrijpen/beheersen, maar ook een goed startpunt voor een volgende les.