Theorie H1.1 Verschillende soorten gasten
3. de toeristische/leisure gast- hij komt in z'n vrije tijd, weekend, in vakanties, individueel of groepsverband
- horecabedrijf wordt gezien als tijdelijke vervanging voor thuis: vrijheid, ontspanning en rust
- opdoen van nieuwe ervaringen, andere mensen ontmoeten, let op de prijs
- bezoek tijdens vakantie, soms eten, soms overnachten
- verschillende soorten toeristische gasten: dagjes mensen: overdag ergens heen, maar overnacht thuis, kort verbijf toerist: max. 3 dagen van huis, de vakantieganger: min. 3 dagen van huis.