Theorie H1.2 Het aannemen en verwerken van reserveringen
Schriftelijke communicatie en communicatiemiddelen
Naast verbaal en non-verbaal communiceren we ook schriftelijk:
- Bon, memo, keukenbon, dus schrijven om informatie uit te wisselen (pen, papier, digitaal)
Communicatiemiddelen
We maken gebruik van hulpmiddelen in de horeca:
1. Telefoon: vast, mobiel, reserveren, voicemail, antwoordapparaat, doorkiesnummers, sms
Bij zakelijk telefoneren: meestela onbekend persoon, er hangt soms veel vanaf, moet juist en net verlopen, er worden afspraken gemaakt over: wie op mag nemen, hoe er beantwoord moet worden, wat iemand wel/niet mag zeggen, wat te doen in bepaalde situaties.
2. Fax (vroeger?): bestellingen doorgeven 3. Computer: kassa!,
4. Omroep- en vergaderinstallaties: microfoon