Ondersteuning Host 2. Ontvangen en verwelkomen van gasten

• Kok
• MBO
• Studiejaar 1,2

Ondersteunende les Host

Ontvangen en Verwelkomen van gasten

Leerdoelen

• Handvatten voor het ontvangen, begroeten en doorverwijzen van (internationale) gasten
• Met behulp van een checklist de telefoon opnemen
• Met behulp van een checklist gasten kunnen begroeten en doorverwijzen (in verschillende talen)
• 3 opdrachten om op stage te oefenen

Begroeten

Wat voor gebaren gebruik jij bij ontvangen en verwijzen van gasten?

Welke emoji gebruik jij het vaakst en waarom?

https:

Internationaal groeten

• Hoe zal een Japanner een Nederlander begroeten?​
• Heeft een kus tussen mannen in Mediterrane landen een andere betekenis dan hier? Leg uit.​
• Vind je dat je je aan moet passen aan de begroetingswijze van een ander land als je daar op vakantie bent? Leg uit.

Verwarde gast

Het gebeurt regelmatig dat een gast binnenkomt en niet direct weet met wie of waar hij heeft afgesproken. Hij heeft bijvoorbeeld een diner afspraak, sollicitatiegesprek, vergadering of iets anders maar kan zich de naam en plek van degene met wie hij heeft afgesproken niet herinneren..

WAT DOE JE DAN?

Bespreken opdrachten

• Werk de 3 opdrachten uit
• Oefen op stage
• Bespreek met leermeester en BPV begeleider

Ontvangst verwarde gast

Werk een script uit met hoe je stap voor stap te werk gaat bij het ontvangen van een verwarde gast vanaf het eerste contact tot het doorverwijzen. 

1. Stel met elkaar een lijst op met vragen die je aan de verwarde gast kan stellen om erachter te komen waar hij moet zijn.

2. Rollenspel met casus op stage

3. Rest observeert, vraag leermeester om feedback!

Stappenplan telefoon

• Achterhaal en noteer hoe de telefoon bij je leerbedrijf wordt opgenomen
  
  
• Werk 1 van de onderstaande drie situaties uit: Er belt een gast met de volgende vraag:

A. Goedemorgen Is het mogelijk om bij jullie met een groep van 12 te vergaderen en te lunchen?

B. Goedemorgen ik moet hier morgen zijn voor een afspraak en kom met het ov, hoe moet ik reizen?

C. Goedemiddag ik heb hier straks een afspraak maar ik ben te laat.

BOM DIA!

• Maak een overzicht met begroetingen in 6 verschillende talen naar keuze! 
• Naast het verwelkomen stel je een vraag en geef je een verwijzing in een taal:
  

-Het restaurant is boven.

-De bar is naar links.

-Komt u ook eten?

-Wat kan ik voor u doen?