Auditor - Les 1 - Audits

• Voeding
• MBO
• Studiejaar 3

Welkom

Auditor

IBS Bedenken en Produceren

Studiegids

• Leerdoelen
• Succescriteria
• Toetsing
• Planning
• Beoordelingsformulier

Proeftoets

Welkom

Auditor - Les 1 - Audits

IBS Bedenken en Produceren

Lesplanning

• Inleiding: 15 minuten
  
• Theorie en project: 120 minuten
• Afsluiting: 5 minuten

Terugblik BPV

Werk in 10 minuten individueel onderstaande vragen uit:

• Welke audit(s) werden er uitgevoerd?
  
• Welke audit(s) heb je gelopen?
• Welke technologieën werden er gebruikt bij audits?
• Wat waren hier de voor- en nadelen van?
• Wat waren jouw taken?
  
• Wat heb je hiervan geleerd?
  
• Welke valkuilen en uitdagingen waren er?

Lesdoelen

• Je bepaalt welke soorten audit je moet uitvoeren op basis van de gevarenanalyse
  
• Je stelt per soort audit de inhoud vast op basis van de gevarenanalyse

Definitie audit

Een systematisch, onafhankelijk en gedocumenteerd proces voor het verkrijgen van auditbewijsmateriaal en het objectief beoordelen daarvan om vast te stellen in welke mate aan overeengekomen auditcriteria is voldaan

Interne vs. externe audit

Interne audit: op initiatief van het bedrijf zelf, eventueel uitgevoerd door een externe instantie

Externe audit: op initiatief van een externe instantie, uitgevoerd door een externe instantie

• Leveranciersaudit
• Certificatie-audit (jaarlijks)
• NVWA-inspectie

Voorbeeld IFS auditrapport

Soorten audits

• Systeemaudit
• Procesaudit 
  
• Productaudit

Systeemaudit

• Voldoet het systeem aan de eisen? 
• Is het goed ingevoerd? 
• Leidt het tot de gewenste resultaten? 
• Functioneert het systeem overeenkomstig het beleid vast? 
• Is het systeem doeltreffend?

Procesaudit

• Werken medewerkers volgens de procesbeschrijving? 
• Is het proces doeltreffend?

Productaudit

• Is de kwaliteit van het product in overeenstemming met de eisen van de klant? 

Met name: meetapparatuur en monstername, dit zal een auditor niet vaak uitvoeren

Fasen in het auditsysteem

Project

• Bepaal welke audits er uitgevoerd moeten worden en onderbouw waarom deze audits

Lesdoelen

• Je bepaalt welke soorten audit je moet uitvoeren op basis van de gevarenanalyse
  
• Je stelt per soort audit de inhoud vast op basis van de gevarenanalyse

Afsluiting

• Wat heb je vandaag geleerd? - 1 ding
  
• Wat wil je nog leren de komende lessen? - 1 vraag