KOK_P03_Les 7 zoete nagerechten

Welkom bij de les
Start les:
12.05 uur
Wat heb je nodig voor deze les?
Laptop, Basis 2
Onderwerp van deze les:
Zoete nagerechten
Alvast opstarten en aanmelden!
Basis kok
niveau 2, 1e leerjaar
1 / 31
suivant
Slide 1: Diapositive
horecaMBOStudiejaar 1

Cette leçon contient 31 diapositives, avec quiz interactifs et diapositives de texte.

Éléments de cette leçon

Welkom bij de les
Start les:
12.05 uur
Wat heb je nodig voor deze les?
Laptop, Basis 2
Onderwerp van deze les:
Zoete nagerechten
Alvast opstarten en aanmelden!
Basis kok
niveau 2, 1e leerjaar

Slide 1 - Diapositive

Les 1
Eieren
Les 2
Fruit
Les 3
Zuivel
Les 4
Kaas
Les 5
Zoete deegwaren beslag-soorten
Les 6
Chocolade
Les 7/8
Zoete nagerechten
Week 10
Toetsweek
Les 9
Keuzedeel week
Lesroute kok periode 3

Slide 2 - Diapositive

noem een gerecht waar cacao in is verwerkt

Slide 3 - Carte mentale

Lesdoelen
Je kunt voorbeelden noemen van warme zoete nagerechten
Je kunt voorbeelden noemen van koude nagerechten
Je kent de meest voorkomende technische handelingen die nodig zijn om zoete nagerechten te kunnen bereiden

Slide 4 - Diapositive

Noem nagerechten,
maar nog geen ijs!

Slide 5 - Carte mentale

Open bestand KOK_P03_Les 7 zoete nagerechten opdrachten

Slide 6 - Diapositive

Je ziet zo een aantal afbeeldingen!

Elke afbeelding zie je 10 seconden
Bekijk in stilte! 
Dus zeggen wat je ziet zou een beetje dom zijn; dan weet die ander ook wat het is, terwijl jij het beter weet!
Vul het blaadje in.

Slide 7 - Diapositive

Slide 8 - Diapositive

Slide 9 - Diapositive

Slide 10 - Diapositive

Slide 11 - Diapositive

Slide 12 - Diapositive

Slide 13 - Diapositive

Slide 14 - Diapositive

Slide 15 - Diapositive

Slide 16 - Diapositive

Slide 17 - Diapositive

Soufflé

Slide 18 - Diapositive



Wentelteefjes

Slide 19 - Diapositive

Wafels

Slide 20 - Diapositive

Tarte Tartin

Slide 21 - Diapositive

Panna Cotta

Slide 22 - Diapositive

Tiramusu

Slide 23 - Diapositive

Crème Brûlée

Slide 24 - Diapositive

Griesmeelpudding

Slide 25 - Diapositive

Chocolade Moelleux

Slide 26 - Diapositive

Mousse

Slide 27 - Diapositive

Lees pag 312,313 en 314.
Uit basisboek 2, hoofdstuk 12
Maak opdracht 12.05 D
en 12.06
Lees daarna 315, 316 en 317
Maak opdracht 12.07, 12.09, 12.10, 12.11
Opdracht 12.12 staat in de aparte opdracht toegelicht.

Slide 28 - Diapositive

Nabespreking

Slide 29 - Diapositive

welke technieken heb je nog niet gedaan?

Slide 30 - Carte mentale

Welk cijfer geef jij jezelf voor je inzet?
1 Geen inzet
2 Matige inzet
3 Ik heb me ingezet
4Ruim voldoende ingezet
5 Goed ingezet!

Slide 31 - Sondage