‹Revenir à la recherche

Bijeenkomst microben 3

Lesplanning
- kennis ophalen en uitleg
- broodjes maken
- krant afmaken en ineveren 

1 / 15
suivant
Slide 1: Diapositive
Biologie / VerzorgingMiddelbare schoolvmbo tLeerjaar 1

Cette leçon contient 15 diapositives, avec quiz interactifs, diapositives de texte et 2 vidéos.

Éléments de cette leçon

Lesplanning
- kennis ophalen en uitleg
- broodjes maken
- krant afmaken en ineveren 

Slide 1 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Lesplanning
  • Bespreken vorige les proefje
  • uitleg
  • filmpje
  • krant maken

Slide 2 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Weet je nog...
  • Wat micro-organismen zijn.
  • Welke drie types micro-organismen er zijn. 
  • Dat micro-organismen zowel slecht als goed kunnen zijn.

Slide 3 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Na deze les weet je..
Hoe je de groei van schadelijke micro-organismen kan verminderen of stoppen.

Slide 4 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Slide 5 - Vidéo

Cet élément n'a pas d'instructions

Geef een voorbeeld van nuttige en schadelijke microben

Slide 6 - Carte mentale

Cet élément n'a pas d'instructions

Gisten zijn eencellige schimmels
A
Juist
B
Onjuist

Slide 7 - Quiz

Cet élément n'a pas d'instructions

Bakpoeder is een eencellige schimmel
A
Juist
B
Onjuist

Slide 8 - Quiz

Cet élément n'a pas d'instructions

Preventie

Maatregel:
  • Laat zo min mogelijk microben op je product terechtkomen


Hoe:
  • Hygienische werken 
  • Product goed afdekken 

Slide 9 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Preventie

Maatregel:
  • Aanwezige microben zoveel mogelijk doden



Hoe:
  • Verhitten bijvoorbeeld: bakken, pasteuriseren of  steriliseren   

Slide 10 - Diapositive

steriliseren: verhitten 120-140 graden
pasteuriseren: verhitten 70-90 graden
Preventie

Maatregel:
  • Zorgen dat overblijvende microben zich niet snel  vermeerderen


Hoe:
  • Op een juiste manier conserveren
  • Product niet te lang bewaren.

Slide 11 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Slide 12 - Vidéo

Cet élément n'a pas d'instructions

Aan de slag 
Maak je krant over micro-organismen
en beantwoord de 5-w vragen

Slide 13 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Aan de slag
  • Broodjes maken en werkblad invullen
  • Let op het voorkomen van schadelijke microben!!

Slide 14 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Lag-fase: de periode die verloopt voordat de vermeerdering van de bacteriecellen begint;
logaritmische fase: de periode, waarin de feitelijke groei plaatsvindt, hierbij verdubbelt het aantal zich elke generatietijd
de stationaire fase: de periode, waarin het aantal levende cellen per ml constant blijft
afstervingsfase:de periode, waarin het aantal levende cellen per ml afneemt

Slide 15 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Plus de leçons comme celle-ci

microben schoonmaken en conserveren

- Leçon avec 15 diapositives

Producten verwerken

- Leçon avec 15 diapositives
BiologieMiddelbare schoolvmboLeerjaar 3

Microben_2023

- Leçon avec 36 diapositives
GroenMiddelbare schoolvmbo b, k, gLeerjaar 3

Hygiëne-les_petrischaaltjes

- Leçon avec 20 diapositives
GroenMiddelbare schoolvmbo k, g, tLeerjaar 3

Bijeenkomst microben 1

- Leçon avec 17 diapositives
Biologie / VerzorgingMiddelbare schoolvmbo tLeerjaar 1

2- Hoofdstuk 1 Voedingsmiddelen bereiden en bewaren - Nuttige en schadelijke micro-organismen

- Leçon avec 11 diapositives
Tussen productie en verkoopMiddelbare schoolvmbo b, kLeerjaar 3,4

Hygiene en HACCP

- Leçon avec 31 diapositives
Consumptieve techniekPraktijkonderwijsLeerjaar 2

bacterien en schimmels

- Leçon avec 16 diapositives
voeding en gezondheidMiddelbare schoolvmbo bLeerjaar 4