Snoep goed maken

• Demo
• MBO
• Studiejaar 2,3

Snoep

iedereen houdt ervan, iedereen eet het, Maar wie maakt het?

wat is jullie favoriete snoep?

De eerste snoepkonten ter wereld....

De Papoea's waren ruim 10.000 jaar geleden de allereerste snoepkonten te wereld.

die ontdekten al dat je heerlijk kon snoepen van de lange dunne suikerrietsstengels

Suiker als medicijn

Nu weten we heel goed dat suiker niet goed voor je is, maar daar dachten ze vroeger heel anders over.

suiker werd zelfs verkocht bij de apotheek.

Wat is de meest populaire Nederlandse drop?

1. Zure matten
2. Klene
3. Fruitduo's
4. Zoute drop

Wat is een traditioneel Nederlands zoetigheid voor bij de koffie?

1. Zure mat
2. Chocoladekoekje
3. Tic Tac
4. Stroopwafel

Wolken

een van de makkelijkste lekkernijen om te maken zijn marshmallows 

kijk mee

Werkwijze

* gelatine en 250 water wellen

* suiker, glucose, citroenzuur en water koken tot 121°C

* ondertussen eiwit opkloppen

* suiker op de eiwit gieten en draaien tot 80°C

* gelatine oplossen en verwarmen en op de massa gieten

* draaien tot 30 °C

* opspuiten en decoreren ( werk snel)

Winegums

een heerlijke zachte en zoete verleiding die iedereen weleens eet....

Lets Go

* gelatine en 150 gram water wellen.

* 80 gram water met suiker en glucose koken tot 125°C

* dan smaakstof en kleurstof toevoegen

* gelatine doormengen

* gieten met trechter in vorm

Pepermunt

150 gram poedersuiker

440 gram suiker

150 gram water

12 gram glucosestroop

5 gram pepermuntolie

Pepermunt

Werkwijze

* Suiker, Glucose en water koken tot 121°C

* daarna poedersuiker toevoegen en mengen

* muntolie doorroeren en uitstorten op papier