Basisvoeding les 4

• Basisvoeding
• MBO
• Studiejaar 1

Zijn jullie klaar voor les 4?

Waarvoor hebben we insuline nodig?

Wat is hypoglycemie?

1. wanneer de bloedsuikerspiegel stabiel blijft
2. Wanneer de bloed-suikerspiegel sterk wisselt
3. Een te hoge bloedsuikerspiegel
4. Een te lage bloedsuikerspiegel

Waarin zitten geraffineerde koolhydraten

1. wit brood
2. volkoren brood
3. vlees en vis
4. groenten

Wat zijn belangrijke leveranciers van koolhydraten?

VETTEN

Wat weet je over vet?

Vet is ongezond

0100

Vetten

Vetten zijn :

-Brandstof

   - Reservestof

-Bouwstof

Onverzadigde vetten zijn OKE..

Verzadige vetten zijn minder gezond

Onverzadigde vetten.

Verzadigde vetten.

Verzadigde vetten

• Dierlijk: melkproducten, kaas, boter, eieren en vet vlees (vast)
• Plantaardig: kokos, cacao, palmvet (hard)

Onverzadigde (gunstige) vetten

• Olijfolie 
• koolzaadolie
• plantaardige margarines
• Noten

Meervoudig onverzadigde vetten

• Olie "lijnzaad, zonnebloem, mais, soja, druivenpit" 
• vette vis
• walnoten, pijnboompitten, lijnzaad
• speciale margarines 

waarom hebben we vetten nodig?

De opslagcapaciteit voor vet is onbeperkt. Waar of nietwaar?

1. Waar
2. Niet waar

Het meeste vet bevindt zich onder de huid, tussen de organen in de buikholte en een klein beetje in de spieren. Waar is het van afhankelijk waar het vet zich opslaat?

1. Lengte
2. Geslacht
3. Afkomst
4. Lichaamsbouw

Welk vetgedeelte wordt het eerst als brandstof aangesproken bij lichamelijk inspanning?

1. In de spieren
2. Onder de huid
3. Buikvet
4. tussen de organen in de buikholte

Subtraatkeuze

Definitie: welke stof een sporter hoofdzakelijk gebruikt om energie uit te halen (koolhydraten/vetten)

Waar is de subtraatkeuze van afhankelijk?

1. Wat je die dag hebt gegeten?
2. intensiteit en duur training
3. getraindheid
4. duur van je slaap

Naarmate iemand beter getraind is, zal hij gemakkelijker zuurstof kunnen opnemen en vetten verbranden.

Tijdens een lichte inspanning verbrandt een sporter relatief meer vetten.

1. Waar
2. Niet waar

Naarmate de inspanning langer duurt worden er meer vetten verbruikt?

1. Waar
2. Niet waar

Wat zijn essentiële vetzuren?

Vragen?

vragen?

huiswerk:

• Uitleg kookopdracht en brainstormen over mogelijke opties die je gaat kiezen.
• Werken aan hoofdstuk 6 (vetten) voedingsopdracht

•  lezen eiwitten
• voedingslogboek       (voedingswijzer.nl)

Verwerkingsvragen 18 t/m 23

huiswerk:

• teams/voeding/bestanden/     verwerkingsvragen t/m vraag 23

•  lezen hst 3.3: eiwitten
• voedingslogboek       (voedingswijzer.nl)