Basisvoeding les 5

• Basisvoeding
• MBO
• Studiejaar 1

Zijn jullie klaar voor les 5?

Wat zijn essentiële eiwitten/aminozuur ketens?

1. Eiwitten die je lichaam niet nodig heeft.
2. Eiwitten die je lichaam soms nodig heeft.
3. Eiwitten die je lichaam nodig heeft

Hoe lang duurt het tot je lichaam al je spieren vernieuwd heeft?

1. 1 jaar
2. 100 dagen
3. 250 dagen
4. Dit gebeurt niet

Waar zitten eiwitten in?

VETTEN

Wat weet je over vet?

Vet is ongezond

-2100

Vetten

Vetten zijn :

-Brandstof

   - Reservestof

-Bouwstof

Onverzadigde vetten zijn OKE..

Verzadige vetten zijn minder gezond

Onverzadigde vetten.

Verzadigde vetten.

Verzadigde vetten

• Dierlijk: melkproducten, kaas, boter, eieren en vet vlees (vast)
• Plantaardig: kokos, cacao, palmvet (hard)

Onverzadigde (gunstige) vetten

• Olijfolie 
• koolzaadolie
• plantaardige margarines
• Noten

Meervoudig onverzadigde vetten

• Olie "lijnzaad, zonnebloem, mais, soja, druivenpit" 
• vette vis
• walnoten, pijnboompitten, lijnzaad
• speciale margarines 

waarom hebben we vetten nodig?

Subtraatkeuze

Definitie: welke stof een sporter hoofdzakelijk gebruikt om energie uit te halen (koolhydraten/vetten)

De opslagcapaciteit voor vet is onbeperkt. Waar of nietwaar?

1. Waar
2. Niet waar

Het meeste vet bevindt zich onder de huid, tussen de organen in de buikholte en een klein beetje in de spieren. Waar is het van afhankelijk waar het vet zich opslaat?

1. Lengte
2. Geslacht
3. Afkomst
4. Lichaamsbouw

Welk vetgedeelte wordt het eerst als brandstof aangesproken bij lichamelijk inspanning?

1. In de spieren
2. Onder de huid
3. Buikvet
4. tussen de organen in de buikholte

Waar is de subtraatkeuze van afhankelijk?

1. Wat je die dag hebt gegeten?
2. intensiteit en duur training
3. getraindheid
4. duur van je slaap

Naarmate iemand beter getraind is, zal hij gemakkelijker zuurstof kunnen opnemen en vetten verbranden.

Tijdens een lichte inspanning verbrandt een sporter relatief meer vetten.

1. Waar
2. Niet waar

Naarmate de inspanning langer duurt worden er meer vetten verbruikt?

1. Waar
2. Niet waar

Vragen?

vragen?

huiswerk:

• Werken aan hoofdstuk 6 (vetten) voedingsopdracht 
• Verwerkingsvragen over het hoofdstuk vetten

Verwerkingsvragen

19.Noem vijf producten die rijk zijn aan plantaardige vetten.

20.Noem vijf producten die rijk zijn aan dierlijke vetten.

21.Hoe kan je (bij kamertemperatuur) merken of een vet plantaardig is of dierlijk? Zijn er ook uitzonderingen…?

22.Geef drie gunstige eigenschappen van vet.

23.Wat de gemiddelde vetbehoefte van een mens? Kan je ook situatie bedenken waarin juist meer of minder vet belangrijk is.