Koken

• Mens & Natuur
• Middelbare school
• mavo, havo
• Leerjaar 1

Welkom klas v1D

Mentorles - koken kun je leren!

Waarom deze les?

• Samenwerking (de ultieme test) 

-> denk aan de verschillende rollen

• Gezond eten 
• Iedereen kan leren koken! 
• Hygiëne & veiligheid 

• Een afsluiter van het vak MN met de meest geweldige klas evahhh!

Wat gaan we doen?

We verdelen de klas in 4 groepen. Samen met je groep maak je deze les een gezonde soep! 

• Groep 1: Courgette soep 
• Groep 2: Tomaten soep
• Groep 3: Pompoen soep
• Groep 4: Boeren groente soep

De basis van een soep...

Stap 1: Snij alle groente in de gewenste grootte

Stap 2: Fruit de ui aan in een soeppan met een beetje olie. Voeg daarna de knoflook toe en bak nog even mee. 

Stap 3: Voeg de andere groente toe en bak mee. (+ snufje zout/peper/kruiden en bouillon blokje)

Stap 4: Voeg wat water toe (tot de groente onder staat) en laat koken tot de groente zacht is. 

Stap 5: Pureer de soep (van het vuur af!)

Stap 6: Zet de soep nog even op het vuur. Proef de soep!

Deze manier is voor zowel de tomaten- als de courgette- en pompoensoep hetzefde! 

De boeren groente soep... tja dat is een ander verhaal!

Eventueel/Tip's :

- Scheutje kookroom (tip in courgette-/tomaat- of pompoensoep)

- Kerrie poeder (tip in de courgette soep)

- Vermicelli (tip in de boeren groente soep)

- Peterselie (geweldig voor garnering! )

Waar moet je op letten?

- Hygiëne 

Was je handen, zorg voor een schone tafel en was je gebruikte materiaal netjes af als je klaar bent. 

- Veiligheid

Werk rustig, let op elkaar. Ga met respect om met de mensen/spullen in het lokaal. Zet de tas voorin. Niet afgeleid raken. 

- Samenwerking

Een goede taakverdeling, communicatie en een prettige werksfeer is het halve werk! 

Rol van de Chef

De chef is eindverantwoordelijk. 

- Goede samenwerking/taakverdeling

- Netjes / Veilig en hygiënisch werken

- Een mooi eindproduct en schone opgeruimde spullen. 

Aan de slag!

Bekijk de spullen op je tafel. Welke soep gaan jullie maken en heb je hiervoor alles op tafel staan?

1. Maak een taakverdeling, wie gaat wat doen? (schrijf dit op) 
2. Beschrijf stap voor stap hoe jullie de soep gaan maken (schrijf dit op) 

-> laat dit controleren bij de docent, goedgekeurd?? dan kun je gaan starten!! 

Let op! Niet iedereen kan tegelijk de soep koken/pureren. 

- Nog niet aan de beurt? Alles afwassen/opruimen wat kan en alle ingrediënten startklaar zetten.

Klaar? = spelletje spelen OF werken aan de PWW 

Opruimen!

De smaaktest....

Netjes gewerkt....

Samenwerking...

Groepjes:

• Groep 1: Courgette soep

Chef: Levi -> Senna, Lukas, Robert, Tim, Rocciano

• Groep 2: Tomaten soep

Chef: Sofia -> Julia, Sara, Daphne, Fleur, Mirthe

• Groep 3: Pompoen soep

Chef: Sem -> Daniel, Noah, Casper, Jesse

• Groep 4: Boeren groente soep

Chef: Jasmijn -> Jackie, Ceyda, Mila, Guusje, Feline, Anne-Laure