voeding en vertering bs 1 en 2 klas 2Ha

• Biologie
• Middelbare school
• havo, vwo
• Leerjaar 2

Basisstof 1

Voedingsmiddelen en voedingsstoffen

Basisstof 1

- Je kunt de functies van voedingsstoffen en voedingsvezel in voedingsmiddelen noemen

- Je kunt zes groepen voedingsstoffen noemen met hun functies en kenmerken

Je werkt in tweetallen

Schrijf de 6 groepen voedingstoffen op

Geef daarna per groep aan wat de belangrijkste functie(s) is/zijn

Na 5 minuten gaan we bespreken

Welke groep geeft antwoord

6 groepen voedingsstoffen

Koolhydraten

-Brandstoffen, reservestoffen, bouwstoffen

-Bijvoorbeeld: Glucose, suikers, zetmeel, glycogeen

Eiwitten

-Bouwstoffen, brandstoffen

-Zijn betrokken bij bijna alle processen in

de cel

-Zorgen voor spieropbouw

-Geen reservestoffen!

Plantaardig

Dierlijk

Vetten

-Brandstoffen, bouwstoffen, reservestoffen

-Worden onder de huid of rond organen opgeslagen

Te veel vet -> slechtere werking

Mineralen

-Bouwstoffen, beschermende stoffen

-Betrokken bij bijvoorbeeld de botopbouw (kalkzouten)

Vitaminen

-Bouwstoffen, beschermende stoffen

-Vitamine A: Opbouw van de huid

-Vitamine B12: Aanmaak van rode bloedcellen

-Vitamine C: Tegen scheurbuik

-Vitamine D: Vastleggen van kalkzouten in botten

Voedingsstoffen

functies

• Bouwstoffen
• Brandstoffen
• Reservestoffen
• Beschermende stoffen

Indicatoren

• Voedingsstoffen aantonen
• Zetmeel - jodium
• Glucose - Fehling
• Vetten - Sudan 3
• Eiwit - Kopersulfaat en natronloog
• Vitamine C - DCPIP

Maken 

 opdrachten basisstof 1 

Let op niet alle opdrachten! Zie SOM

Aan de slag

Schrijf 3 dingen op die je deze les hebt geleerd

Hoe heb je deze les ervaren?

😒🙁😐🙂😃

Thema 2 Voeding en Vertering  basisstof 2 

Voeding en vertering 2KGT

WAT WEET JE NOG VAN ?

BASISSTOF 1

pak je mobiel en open lesson up

Vetten

Eiwitten

Koolhydraten

Water

Mineralen

Vitaminen

Welke voedingsstoffen zijn brandstoffen?

1. alle voedingsstoffen
2. koolhydraten
3. vetten
4. eiwitten

Voedingsvezels zijn voedingsstoffen.

1. waar
2. niet waar

Eiwitten/proteïnen horen bij de volgende groep(en) voedingsstoffen:

1. Beschermende stoffen
2. Bouwstoffen
3. Brandstoffen
4. Reserve stoffen

1. Eiwitten
2. Koolhydraten
3. Vetten

Welk vak bevat veel eiwitten?

1. Groen
2. Blauw
3. Geel
4. Paars

wat zijn de energierijke stoffen

1. eiwitten, mineralen, vetten
2. alle stoffen
3. eiwitten, koolhydraten en vetten
4. vitaminen en eiwitten

Stel 1 vraag over iets dat je de vorigeles nog niet zo goed hebt begrepen

uitleg basisstof 2

- Je kunt de werking en functie van vertering, verteringssappen en enzymen beschrijven

- Je kunt de werking en functie van de darmperistaltiek beschrijven

Vertering

• Grotere voedingsstoffen worden afgebroken tot kleinere verteringsproducten
• Mechanische vertering: voedsel in kleine stukjes verdelen waardoor het oppervlakte groter wordt
• Chemische vertering: verteringssappen met enzymen zorgen ervoor dat voedingsstoffen in je voedsel worden afgebroken tot steeds kleinere verteringsproducten

Enzymen

• In verteringssappen
• Laten reacties sneller verlopen
• Helpen met vertering voedingsstoffen 
• Sleutel-slot principe

Darmperistaltiek

• Slokdarm, twaalfvingerige darm, dunne darm, dikke darm, endeldarm
• Spieren kneden voedsel en bewegen het door verteringsstelsel

Maken 

 opdrachten basisstof 2  

1, 3, 4, 6, 

bij 8: Onderzoeksvraag:

Kan er eten en drinken van je mond in je maag komen als je ondersteboven hangt? 

Hypotese = je antwoord

+ Hoe kun je dit onderzoeken?

Aan de slag

WERKEN aan het bewijs via teams

Schrijf 3 dingen op die je deze les hebt geleerd

Einde les.

HUISWERK STAAT IN MAGISTER

 

tot de volgende keer!

Maken/huiswerk

Opdrachten