Vakleer - vetten: baklava

• vakleer
• MBO
• Studiejaar 1

Vetten

 Baklava maken

Aan het eind 

van deze les kan jij:

• het verschil tussen verzadigde en onverzadigde vetten uitleggen
• een recept schrijven
• samenwerken volgens een recept

Inhoud

• Informatie vetten
• Wat is baklava?
• Verschil bladerdeeg en filodeeg
• Hoe maak je baklava? 
• Maak een recept met een stappenplan
• Welk recept gaan we gebruiken?
• Taakverdeling maken en uitvoeren (bakken maar!)
• Evalueren

Vetten

Wat zijn vetten?

Vetten zijn voedingsstoffen die, net als eiwitten en koolhydraten in je eten zitten. 

Waarom heb je vetten nodig?

Welke vetten zijn gezonder?

1. Verzadigd
2. Onverzadigd

Zoek een afbeelding op van producten waar goede vetten in zitten (onverzadigde vetten)

Tot slot

De meeste verzadigde vetten krijg je binnen door het eten van kaas, vet vlees en vette vleeswaren en volvette zuivel. Maar ook snacks, koekjes en gebak bevatten vaak verzadigde vetzuren. Verder de vetten die stevig zijn bij kamertemperatuur zoals boter, margarine uit een wikkel en kokosolie.

Wat gebeurt er met jouw lichaam
als je te veel vetten eet?

Baklava

00:00

Wat is het verschil tussen bladerdeeg en filodeeg?

Maak een recept

1. Titel
2. Aantal personen
3. Bereidingstijd
4. Ingrediënten
5. Materialen
6. Werkwijze (in stappen)
7. Foto 
8. Inleveren via Teams
   (welke is het beste en gaan we uitvoeren?)

Evalueren

Hoe heeft jouw klasgenoot vandaag gewerkt?

1 = niet goed vandaag, door....

10 = perfect, omdat......