LEs 13 Eiwitactiviteit

• Biologie
• Middelbare school
• vwo
• Leerjaar 6

Doel

Lesdoel

Je kunt uit een gegeven afbeelding of tekst afleiden onder welke voorwaarden een enzym geactiveerd of geremd wordt.

Je herkent in een tekst of afbeelding wanneer er sprake is van competitieve remming, allosterische remming of allosterische activatie.

Eigenschappen van Enzymen

Enzymen

• Biokatalysator
• substraat-specifiek
• reactie-specifiek
• een eiwit
• temperatuurgevoelig
• pH-gevoelig
• vaak: substraat + "ase"

ik kan

ik kan bijna alle genoemde begrippen  uitleggen:

maak: basiskennisvragen 13.8 1 t/m 5 +8 (de rest mag ook)

bron: 15.8 "Enzymen" + "Temperatuur en Zuurgraad"

tijd over? Lees vast 15.8: Enzymremming

Ik kan dat nog niet

Herhaling enzymwerking (vertering) ->basiskennisvragen=huiswerk

Enzymwerking beïnvloed door pH

Enzymwerking beïnvloed door temperatuur

Een enzym is een eiwit

• Denaturatie
  

Enzymwerking

Enzymconcentratie: hoe meer enzym aanwezig is hoe hoger de reactiesnelheid.

Enzymen in wasmiddelen verwijderen het vuil. Frank doet een onderzoekje naar de waskracht van een wasmiddel met enzymen bij een temperatuur van 40 oC. Hij kan kiezen uit twee enzymen. In het diagram zie je de weergave van de werking van deze twee verschillende enzymen. Leg uit welk van deze enzymen kan Frank het best kan gebruiken.

Bij denaturatie verandert de ruimtelijke structuur van een enzym. Wat voor invloed heeft dat op het enzym-substraat complex?

In het speeksel zit het enzym Amylase. Dit enzym versnelt de vertering van zetmeel. Kan dit enzym ook de vertering van eiwitten versnellen? leg je antwoord uit.

Enzymen die in actieve vorm worden geproduceerd in de pancreas zijn onder andere a-amylase en triaglycerol-lipase. Inactieve enzymen zijn bijvoorbeeld pro-carboxypeptidasen en pro-fosfolipase.
- Leg uit waarom fosfolipase niet in actieve vorm wordt geproduceerd. (1p)
- Leg uit waarom dat bij a-amylase wel mogelijk is. (1p)

Vitamine C is een co-enzym bij meer dan 800 soorten enzymen. Wat is een co-enzym? (google)

Doel

Hoofddoel:

Je kunt in een gegeven situatie bepalen hoe de expressie van genen of enzymactiviteit gestimuleerd of geremd wordt.

Hierbij kun je aangeven:

-waar in de cel dit proces plaatsvindt

-wat de verschillen zijn ten opzichte van normale synthese en werking van eiwitten

Lesdoel

Je kunt uit een gegeven afbeelding of tekst afleiden onder welke voorwaarden een enzym geactiveerd of geremd wordt.

Je herkent in een tekst of afbeelding wanneer er sprake is van competitieve remming, allosterische remming of allosterische activatie.