Leefstijl - test je kennis

• Zorg en Welzijn
• Middelbare school
• vmbo b, k
• Leerjaar 4

Test je kennis 

Herhaling van de afgelopen weken. 

Wat is leefstijl?

1. Leefstijl is iemands persoonlijke manier van leven
2. Leefstijl is de plek waar je graag leeft
3. Leefstijl is je manier van denken
4. Leefstijl is wat jij graag eet

Wat is een gezonde leefstijl?

1. als je goed voor je bent voor je mentale gezondheid
2. regelmaat in eten
3. als je goed voor je lichaam en geest zorgt
4. niks aan je zelf doen

Welke preventieve adviezen krijgen mensen bij welvaartziekten niet?

1. Gezonde voeding
2. Bewegen
3. Stress vermijden
4. Vet eten

Gezond bewegen is elk week ten minste ......... matig intensief bewegen.

1. 30 minuten
2. 45 minuten
3. 2 uur en 30 minuten
4. 1 uur en 30 minuten

Welke producten staan niet in de Schijf van vijf

1. Koekje, snoep
2. Spinazie
3. Dadels, Noten
4. Pasta

Wat is een voorbeeld van gezonde voeding?

1. Kaas
2. Rijstwafel
3. Ontbijtkoek
4. Kwark

Wat is geen advies van het Voedingscentrum voor gezonde voeding?

1. eet gevarieerd
2. eet niet teveel en beweeg voldoende
3. eet veel groenten, fruit en volkoren brood
4. eet zo weinig mogelijk onverzadigd vet

Het Voedingscentrum raadt aan om vooral ...... te gebruiken.

1. plantaardige vet
2. onverzadigd vet
3. verzadigd vet

Welk begrip hoort bij deze omschrijving;

De kennis die je nodig hebt om meer te weten over gezonde voeding.

1. voedingsgang
2. voedingsleer
3. voedingsschema
4. voedingswaarde

Voedingsvezels horen bij een gezond voedingspatroon.
Welke goede eigenschap hebben voedingsvezels?

1. Ze helpen infectieziekten tegengaan.
2. Ze voorkomen verstopping.
3. Ze helpen bij de bloedstolling.
4. Ze verbeteren de nierwerking.

Wat is voedingsleer?

1. Kennis die je nodig hebt om meer te weten over gezonde beweging
2. Kennis die je nodig hebt om meer te weten over gezonde voeding
3. Kennis die je nodig hebt om de bereidingstechnieken goed uit te voeren
4. Kennis die je nodig hebt om de tafel volgens de regels te dekken

Lactose is?

1. Een suiker die alleen in melkproducten voorkomt
2. Een suiker die voorkomt in fruit
3. Een suiker die voorkomt in groente
4. Een suiker die voorkomt in tarwe

Welke extra voedingsstoffen hebben zwangere vrouwen nodig? (2 antwoorden zijn goed)

1. Foliumzuur
2. Vitamine D
3. Lightproducten
4. Mineralen

Een dieet is een ...

1. ongeschreven voedingswijzer
2. een stomme verplichting
3. voorgeschreven voedingswijzer
4. geschreven wijzer

Wat zijn de meest bekendste en voorkomende voedselallergieën zijn?

1. Selderij
2. Pinda's
3. Mosterd
4. Schaaldieren

Een kenmerk van anorexia kan zijn:

1. Eetbuien
2. Schuldgevoelens
3. Calorierijke producten eten
4. Het vaak koud hebben

Hoe heet deze snijtechniek?

1. en brunoise
2. en julienne
3. en chinoise
4. fruiten

Snijtechnieken:
Wat houdt de snijtechniek Chinoise in?

1. Reepjes
2. Blokjes
3. Ruitjes

Hoe heet deze snijtechniek?

1. en brunoise
2. en julienne
3. en chinoise
4. snipperen

Welk bindmiddel is helder?

1. Ei
2. Gelatine
3. Bloem
4. Rijs

Welk bindmiddel moet je gebruiken bij binden door middel van een roux

1. Aardappelmeel
2. Bloem
3. Griesmeel
4. Maizena

dit is een voorbeeld van een fijn bindmiddel

1. ei
2. griesmeel
3. havermout
4. rijst

dit is een voorbeeld van een grof bindmiddel

1. bloem
2. macaroni
3. ei
4. gelatine

Waardoor kan een voedselinfectie ontstaan?

1. Door het eten van voedsel dat besmet is met bijv. een ziekmakende bacteriën
2. Doordat je het voedsel eerst hebt gewassen voordat je het gebruikt.
3. Doordat je het voedsel op de verkeerde manier snijd?
4. Omdat je iets eet wat je niet lekker vind.

THT betekend?

TGT betekend

Welke van deze groepen zijn geen kwetsbare, die extra op voedsel hygiëne moeten letten

1. Zwangere vrouwen
2. Iedereen van 12 t/m 18 jaar
3. Kinderen tot 5 jaar
4. Ouderen en zieken

Verzadigde en onverzadigde vetten

1. Verzadigde vetten zijn goed en onverzadigde vetten zijn slecht
2. Verzadigde vetten zijn slecht en onverzadigde vetten zijn goed
3. Beide vetten zijn goed
4. Beide vetten zijn slecht

Zachte of vloeibare vetten zijn onverzadigde vetten en verstoppen de aderen: meerdere antwoorden zijn juist

1. dat is waar
2. dat is niet waar
3. vloeibare vetten zijn beter voor je lichaam
4. vloeibare vetten zijn niet goed voor je lichaam

Mensen met een te hoog cholesterol, hebben meer kans op

1. suikerziekte
2. leverziekten
3. hart-en vaatziekten

Wat is de functie van onverzadigde vetten?

1. Ze zorgen dat het cholesterolgehalte in het bloed daalt, waardoor de kans op hart- en vaatziekten vergroot wordt.
2. Ze zorgen dat het cholesterolgehalte in het bloed daalt, waardoor de kans op hart- en vaatziekten verkleind wordt.
3. Ze zorgen dat het cholesterolgehalte in het bloed stijgt, waardoor de kans op hart- en vaatziekten verkleind wordt.
4. Ze zorgen dat het cholesterolgehalte in het bloed stijgt, waardoor de kans op hart- en vaatziekten vergroot wordt.

Cholesterolgehalte is...

1. Hoeveelheid vet in je bloed.
2. Hoeveelheid cholesterol dat je NIET mag eten.
3. Hoeveelheid cholesterol dat je mag eten.
4. Hoeveelheid water in je bloed.

Hoeveel is 1 liter

1. 1 dl
2. 10 dl
3. 100 dl
4. 1000dl

Welke omschrijving hoort bij de snijvorm én julienne’?

1. In blokjes snijden
2. In dunne plakjes snijden
3. In dunne reepjes snijden
4. In ruiten snijden

Wie maakt zijn handen op een professionele manier schoon?

1. Piet droogt zijn handen aan een katoenen handdoek.
2. Marieke wrijft haar handen 10 seconden lang in met zeep.
3. Janneke verwijdert eerst haar nagellak voordat ze haar handen wast.
4. Karel verwijdert het vuil onder zijn nagels met een afwasborstel.

Welke bereidingstechniek hoort bij een gerecht bruin en gaar maken in margarine zonder deksel op de pan

1. bakken
2. braden
3. koken
4. stomen

Welke bereidingstechniek wordt hier omschreven?
‘Je smelt in een open pan boter en laat de boter lichtbruin worden. Je schroeit het vlees aan beide kanten dicht. Daarna zet je de temperatuur laag en keer je het vlees regelmatig om.’

1. Bakken
2. Roerbakken
3. Gratineren
4. Stomen

Welke ingrediënten heb je nodig voor een roux?

1. Vet, water, bloem
2. Olie, bouillon, meel
3. Suiker, boter, meel
4. Vocht, boter, bloem

Bitterballen maak je in de friteuse gaar. Welk gerecht kun je ook frituren?

1. Groente loempia
2. Tosti
3. Pizza
4. Saucijzenbroodjes