Voeding en dieetleer les 6

• Wonen en Huishouden
• MBO
• Studiejaar 1

wat zijn de regels voor gezonde voeding

Gezonde voeding

• eet gevarieerd
• eet pure producten
• eet volgens de schijf van 5
• eet voldoende voedingsstoffen
• eet voldoende vezels
• drink voldoende vocht, 1,5 - 2 ltr. per dag.

Kasboek

Wanneer je voor iemand anders boodschappen doet, moet je altijd kunnen aantonen waaraan je het geld hebt uitgegeven. Je bewaart altijd de kassabon. Als je terugkomt, reken je meteen alle boodschappen af met de zorgvrager.

Waar moet je op letten als je boodschappen doet?

Hoe krijg je boodschappen in "huis"

1. Laten Bezorgen
2. Internet
3. Zelf halen
4. Met cliënten halen

Ga naar de website van het voedingscentrum 

en doe de quiz 'Wat weet jij van het etiket"

Wat voor informatie staat er op de verpakking en het etiket?

Voedselveiligheid

Voedselveiligheid is een term om de veiligheid of onveiligheid van voedsel aan te geven. 

Veilig voedsel betekent dat je het product kunt eten zonder dat je er op de korte of de lange termijn ziek van wordt. Voedsel kan besmet zijn met ziekmakers, schadelijke stoffen of product vreemde materialen.

Kruisbesmetting 

Bij kruisbesmetting komen er ziekmakende bacteriën van het ene product op het andere. Om ziekte te voorkomen is het belangrijk kruisbesmetting te vermijden. 

Op rauw voedsel, vooral vlees, kip of vis en in hun druipvocht kunnen ziekmakende bacteriën zitten. Deze kunnen tijdens het klaarmaken ander voedsel besmetten.

Voedselvergiftiging

voedsel kan besmet zijn met micro-organismen

deze vermeerderen (tijd) door:

1. vocht
2. voedsel
3. warmte
4. zuurstof
5. KUNNEN NIET TEGEN ZUUR, ZOUT, ALCOHOL

Welke bewering klopt.

1. TGT datums staan op producten die niet snel bederven
2. THT datums staan op producten die niet snel bederven
3. THT product nog 3 dagen na aankoop eetbaar
4. TGT product nog 3 dagen na aankoop eetbaar

Welke bewering klopt?

1. Koelkast moet minimaal op 7 graden
2. Diepvries moet maximaal op 18 graden
3. Ontdooien van kip nooit in de koelkast
4. Het lampje gaat uit als je de deur dichtdoet

Ga naar zorgpad

Lees 3.5 Boodschappen doen

en maak de opdrachten