‹Revenir à la recherche

Chocolade workshop

Chocolade workshop
1 / 17
suivant
Slide 1: Diapositive
Consumptieve techniekPraktijkonderwijsLeerjaar 4

Cette leçon contient 17 diapositives, avec diapositives de texte et 3 vidéos.

time-iconLa durée de la leçon est: 120 min

Éléments de cette leçon

Chocolade workshop

Slide 1 - Diapositive

https://spreekbeurten.info/chocolade.html 

Planning

Wat is chocolade
Waar komt het vandaan
Hoe maken ze het?
Hoe smaakt het nou eigenlijk?
Hoe werken ze ermee in de horeca?

Slide 2 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Wat is chocolade?

We gaan eerst een filmpje bekijken over hoe cacao nou precies wordt gemaakt.
Let goed op, hierna stel ik hier vragen over. 

Slide 3 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Slide 4 - Vidéo

Cet élément n'a pas d'instructions

Vragen
Waar komt chocolade vandaan?

Hoeveel zaden zitten er in één boon?

Hoe komt het witte vliesje los van de zaden?

Slide 5 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Wat is chocolade
Cacaoboom > 10 meter hoog
Maya's in Mexico

Gebruikt in rituelen, dranken en als betaalmiddel
Door de spanjaarden naar Europa gehaald.



Slide 6 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Landen waar cacao wordt geproduceerd 

Slide 7 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Dit was het verhaal over cacao
Maar hoe zit het dan met de chocolade?

Slide 8 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Slide 9 - Vidéo

Cet élément n'a pas d'instructions

Zodra het in de fabriek aankomt

 Gereinigd,
 Gebrand,
Gebroken en ontdopt,
Nogmaals gebrand (de belangrijkste)
en uiteindelijk gemalen, waarbij cacaomassa ontstaat.

Slide 10 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Pure chocolade:
Cacaomassa
Cacaoboter
Suiker
Melkchocolade:
Cacaomassa
Cacaoboter
Suiker
Melkpoeder
Vanille

Witte chocolade:
Cacaoboter
Suiker
Melkpoeder

Slide 11 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Van oogst tot cacaomassa..
  • Puur
Meest donkere soort
Minimaal 35% cacao
  • Melk
Lichtbruine soort
Minimaal 25% cacao en 15% melkpoeder
  • Wit
Officieel geen chocolade

Slide 12 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Dan kun je er nog smaken aan toevoegen

Slide 13 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Slide 14 - Vidéo

Cet élément n'a pas d'instructions

Eerlijke chocolade

Slide 15 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Op naar de keuken

Slide 16 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Jullie hebben geleerd:
Wat chocolade is 
Waar het vandaan komt
Hoe we in de keuken met chocolade werken

Slide 17 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Plus de leçons comme celle-ci

Les 3 chocolade

- Leçon avec 13 diapositives
Consumptieve techniekMiddelbare schoolvmbo kLeerjaar 2

Les 3 chocolade

- Leçon avec 17 diapositives
Consumptieve techniekMiddelbare schoolvmbo kLeerjaar 2

Chocolade workshop

- Leçon avec 23 diapositives
Consumptieve techniekPraktijkonderwijsLeerjaar 4

Chocolade workshop

- Leçon avec 21 diapositives
Consumptieve techniekPraktijkonderwijsLeerjaar 4

P3.6 Chocolade en ontvangst goederen

- Leçon avec 49 diapositives
horecaMBOStudiejaar 1,2

Chocolade

- Leçon avec 34 diapositives
VoedingHBOStudiejaar 4

20220419 Achtergrondinfo chocolade

- Leçon avec 31 diapositives

Zaans Museum - Wereld van Chocolade: cacao een reislustig goedje

- Leçon avec 13 diapositives par Beeld en Geluid op school
WereldoriëntatieBasisschoolMiddelbare schoolvmbo, mavoGroep 6-8Leerjaar 1,2
Beeld en Geluid op schoolBeeld en Geluid op school