Les 6 - Consumentenonderzoek

• Voeding
• MBO
• Studiejaar 1

Les 6 - Consumentenonderzoek

Lesplanning

• Zintuigen
• Tot standkoming smaak
• Zelf proeven

Leerdoelen

Aan het einde van deze les:

•  Kun jij de functies van de zintuigen benoemen;
• Kun jij benoemen hoe smaak tot stand komt;

 

Zintuigen

'Waarnemen'

Welke vijf basissmaken kan je proeven met het smaakzintuig?

De basissmaken

Hoe komt smaak in jouw lichaam tot stand?

Herkenning van smaak

• Detectiedrempel
  
• Herkenningsdrempel
• Bovendrempel

Reukzin

Heel belangrijk bij de waarneming

Geur = alle prikkels die via de reukzin binnenkomen 

Aroma = alle voedselprikkels die via de reukzin binnenkomen

• Adaptatie
  

Geen geur -> wel in staat de basissmaken waar te nemen 

PROEFJE