2.5 Voedselbederf

• Biologie
• Middelbare school
• vwo
• Leerjaar 2

Bs 5: Voedselbederf

Bs 2.5  Voedselbederf

Noteer in je agenda

Huiswerk voor vrijdag 3 maart

Lezen basisstof 5
maken en nakijken opdrachten basisstof 5 in online

Multi voor maandag 6 maart

Maken test jezelf basisstof 5 en 6

wat is voedsel?

Dode resten van  planten of dieren!

wat zijn reducenten ook weer?

De bacteriën en schimmels. Voeden zich door de overgebleven dode resten van organische materiaal.

voedselvergiftiging

Bacteriën en schimmels op je eten produceren gifstoffen. 
Je lichaam reageert op deze gifstoffen met met een afweerreactie. 

Je wordt ziek!

Bijvoorbeeld door een Salmonellabacterie

Salmonella

• vaker op dierlijke producten
• vermenigvuldigd snel bij warmte
•  gevaarlijk voor:
  - jonge kinderen
  - zwangere vrouwen
  - oude mensen
  - mensen met een slechte weerstand

opdracht

conserveren = voedsel behandelen waardoor het langer houdbaar blijft.

Bedenk met je buurman/buurvrouw zoveel mogelijk dingen wat je met voedsel kunt doen om ervoor te zorgen dat je voedsel niet bederft. 

conserveren

Wat hebben bacteriën en schimmels nodig om te groeien? 

• voedsel
• warmte
• zuurstof
• vocht

doorstralen

Voedsel kan ook doorstraald worden met radioactieve golven. 
Hierdoor worden de bacteriën gedood. 
Dit mag alleen bij voedsel wat erg gevoelig is voor ziekmakende bacteriën, bijvoorbeeld bij kip.

Waar bewaren?

Op veel producten staat of het wel of niet in de koelkast bewaard moet worden. 
 
Makkelijk om te onthouden: 
Voor de meeste producten geldt: 
Bewaar het op dezelfde plek waar het 

ook in de supermarkt stond.

Kiezen: huiswerk maken of video kijken

Huiswerk voor vrijdag 3 maart

Lezen basisstof 5
maken en nakijken opdrachten basisstof 5 in online

Multi voor maandag 6 maart

Maken test jezelf basisstof 5 en 6